Episodio 71

M.C. Héctor Reynoso Ponce, “Soy Ingeniero en Alimentos y orgulloso integrante de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí. Cuento con experiencia profesional en la industria alimentaria, la docencia universitaria, el desarrollo de nuevos productos y la vinculación con el sector productivo. Actualmente me desempeño como profesor y como Jefe de Proyectos y Asesorías de la Planta Piloto de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas. Dentro de la Ingeniería en Alimentos, me apasionan el desarrollo y la innovación de productos, el análisis sensorial, los estudios de estabilidad y vida útil, el procesamiento de alimentos y el diseño de soluciones que permitan conectar el conocimiento científico con las necesidades reales de la industria. Como docente, me interesa promover experiencias de aprendizaje prácticas, colaborativas y basadas en proyectos, así como integrar la inteligencia artificial de manera ética y efectiva en la formación de los futuros profesionales. Disfruto participar en proyectos de capacitación, asesoría técnica y educación continua, siempre buscando que la ciencia, la tecnología y la innovación tengan una aplicación directa en la ingeniería de procesos alimentarios.