# Silvina Reusmann y Cayetana Vidal Buzzi Radio Delta 17/07

Episodio de [El Disparador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador), de Delta903.

- Publicado: 17 de julio de 2025
- Duración: 24 min
- Audio: https://www.ivoox.com/silvina-reusmann-cayetana-vidal-buzzi-radio-delta_mf_153226869_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/6504655-silvina-reusmann-y-cayetana-vidal-buzzi-radio-delta-17-07

## Sobre este episodio

"Es una guía de platos porteños. Quisimos recopilar los platos que hacen del ADN porteño" "Está muy atravesada por lo personal, tiene que ver con la experiencia de cada uno. No está tallado en piedra qué plato es porteño y qué no" "Es una cocina que sigue reviviendo todo el tiempo" "Toda la generación de veintipico está volviendo a los bodegones" "La milanesa napolitana es el plato porteño número uno para nosotras"

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