# Nelson Wejkin Radio Delta 23/09

Episodio de [El Disparador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador), de Delta903.

- Publicado: 23 de septiembre de 2025
- Duración: 10 min
- Audio: https://www.ivoox.com/nelson-wejkin-radio-delta-23-09_mf_159206810_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/6504214-nelson-wejkin-radio-delta-23-09

## Sobre este episodio

"Nuestra gastronomía se divide en dos: los platos de todos los días y la gastronomía de las festividades. Nada allí está puesto al azar" "Toda la comida judía simboliza algo: o un verso de la Biblia, o un acontecimiento" "Tenemos que tener un pan que, en vez de ser trenzado es redondo: simboliza la circularidad de la vida; tiene que estar la manzana, la miel (como augurio de un año dulce). Esto incluyendo a todas las etnias: aquí en general se divide en etnia ashkenazi y la etnia sefardí" "Los ashkenazi tenemos el guefilte fish y simboliza la fertilidad. Siempre está el pescado. O leicaj para terminar la cena, que es un budín de miel" "Las keftes de prasa son kesticas de puerro, que se comen con salsa de tomate o jugo de limón" "Lo importante es que no hay mezcla de carne con lácteos. El budín de miel se hace con aceite"

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