# Fernando Trocca Radio Delta 20/02

Episodio de [El Disparador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador), de Delta903.

- Publicado: 20 de febrero de 2026
- Duración: 16 min
- Audio: https://www.ivoox.com/fernando-trocca-radio-delta-20-02_mf_168788092_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/6503805-fernando-trocca-radio-delta-20-02

## Sobre este episodio

"Es muy físico ser cocinero" "No tengo la misma resistencia que tenía a los 25, 30, pero lo disfruto y la paso bien" "La cocina es como la música: no termina nunca" "Suelo no leer las cosas que la gente escribe cuando va a comer. No estoy todo el tiempo mirando qué escribe la gente sobre el restorán" "Quise hacer esto para que la propuesta gastronómica sea la misma que yo quiera hacer en un restorán: comida simple, identificable cuando vaya a comer, buenas materias primas" "Hay muchos restoranes a los que me gusta ir, más al paso" "Que se pueda ir a comer varias veces a la semana" "Ha cambiado mucho lo que me gusta cocinar, no lo que me gusta comer" "Mi hija cocina mucho y muy bien" "No es tan difícil ponerme un plato enfrente, me gustan las mismas cosas que a ustedes" "Me gusta más comer pastelería que hacerla" "Improviso mucho en la cocina, y me río con el equipo en la cocina. El menú arranca de una manera, pero para fin de la semana hacemos modificaciones "En mi heladera hay buena manteca, frutas y verduras, un buen vinagre y buen aceite de oliva" "Intentamos que se pueda ir a comer varias veces a la semana" "Ha cambiado mucho lo que me gusta cocinar, no lo que me gusta comer" "Mi hija cocina mucho y muy bien"

Anterior: [Carlos Ferguson Radio Delta 20/02](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/6503806-carlos-ferguson-radio-delta-20-02)
Siguiente: [Leonardo González Radio Delta 23/02](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/6503804-leonardo-gonzalez-radio-delta-23-02)

## Últimos episodios de El Disparador

- [Juan Carlos Juárez Radio Delta 29/10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/147010285-juan-carlos-juarez-radio-delta-29-10) · 29 de octubre de 2026 · 8 min
- [Jeremías Antelo Radio Delta 28/10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/146999939-jeremias-antelo-radio-delta-28-10) · 28 de octubre de 2026 · 7 min
- [Tomás Marconi Radio Delta 28/10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/146999940-tomas-marconi-radio-delta-28-10) · 28 de octubre de 2026 · 6 min
- [Silvia Barquillo Radio Delta 28/10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/146999941-silvia-barquillo-radio-delta-28-10) · 28 de octubre de 2026 · 10 min
- [Ronen Suarc Radio Delta 28/10](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/146999138-ronen-suarc-radio-delta-28-10) · 28 de octubre de 2026 · 12 min