Lucas y Rodrigo Lammardo Radio Delta 11/09
Sobre este episodio
"Hay un público que se resiste a no ser absorbidos por los cafés de especialidad" "Venimos de otro palo, pero íbamos a comer bastante afuera. De ahí empezamos a hacer reseñas en 2019" "El bodegón está de moda porque son porciones grandes, y eso atrae a la gente. Además, fueron abriendo el abanico de propuestas tanto en lo estético como en la variedad de platos" "Cuando uno encuentra esos lugares, lo lleva a lo que le cocinaban sus abuelos" "Las milanesas clásicas son de carne o de pollo, de nalga o con huesito, respectivamente" "Se puso de moda la milanesa para 5 personas. Creo que esa tendencia va a ir bajando" "Un verdadero bodegonero es enemigo del cheddar, es un plástico" "Hay ciertos acompañantes que te dictan si un bodegón es bueno o malo: uno es el puré de papas" "Estamos haciendo un mundial bodegonero, y la gente eligió la española" "Para milanesas: El Bar Alemán, La Martona y La Cocina de Batatas" "Para tortillas: Charly B, A mi Viejo Bodegón, Bar Artigas" "Para guiso de lentejas, en Tábano" "Las rabas se piden mucho, es una comida bodegonera" "El postre típico de bodegón es el flan, y así también el budín de pan" "Los platos de pobre suelen ser los más ricos" "En Pipo se vende mitad budín, mitad flan"