# Juan Ferrario Radio Delta 16/10

Episodio de [El Disparador](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador), de Delta903.

- Publicado: 16 de octubre de 2026
- Duración: 23 min
- Audio: https://www.ivoox.com/juan-ferrario-radio-delta-16-10_mf_182321840_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-disparador/episodio/6503233-juan-ferrario-radio-delta-16-10

## Sobre este episodio

"Mucha gente toma café con estudiar como excusa. Bajo el mismo pretexto, nos pusimos a estudiar el mate" "La clave del mate beneficioso son los polifenoles, que son antioxidantes" "Se pasaron muchos años estudiando la cafeína pensando que era lo estimulante, y no" "Agarramos los mitos del mate y ver qué información había: el mate hidrata. Una persona ingiere agua, utiliza lo necesario, y descarta lo que no le sirve" "Cuando uno toma mate no tiene ningún signo de deshidratación" "El mate es la mejor bebida que hay: no tiene contraindicaciones. Tomar con agua muy caliente te puede provocar cáncer. El mate tiene que tener agua a 80° que, de la bombilla, va a salir a 60°" "Cualquier bebida que tomes arriba de 65° va a ser peligrosa, para el riesgo de cáncer de boca. No vas a poder extraer los compuestos con un mate frío" "Por cada litro de agua, deberías usar cucharadas sopera para mate" "La incorporación del hierro puede verse afectada. Habría que separarla de la inmediata consumición del mate" "Sacamos la receta del mate cocido original (del que se cuece a las llamas) porque era cancerígeno" "El tipo de yerba va a influir en tanto más palo tenga, o más grande sea la hoja, pues menos nutrientes vas a poder extraer" "Conviene más tomar un mate más suave antes del sueño, de repente, para evitar ir tanto al baño antes de dormir" "Hay estudios sociológicos donde la gente mentía diciendo que no tomaba mate (en los '60). Después, entrabas a la casa y los veías tomando mate"

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