# 43 \| ¿Por qué un plato de alta cocina es tan caro? \| El Cuartico

Episodio de [El Cuartico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cuartico).

- Publicado: 29 de abril de 2021
- Duración: 1 h 09 min
- Temporada 1, episodio 43
- Audio: https://anchor.fm/s/261b0dc0/podcast/play/32506248/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-3-29%2F314f5d4c-7015-4a22-b1e8-67b14b109ce2.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cuartico/episodio/4493164-43-por-que-un-plato-de-alta-cocina-es-tan-caro-el-cuartico

## Sobre este episodio

Porciones pequeñas y altos precios es probablemente lo que pienses cuando escuchas de alta cocina. Por eso en este episodio quisimos desmitificar las artes culinarias y ver de qué va todo este mundo. También hablamos con el chef Antonio Balassone de Pliin para aclarar nuestras dudas de este tema y además conseguir un almuerzo INCREÍBLE.

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