# Un Chef de regreso a sus raíces

Episodio de [El Colmex: conocimiento, ciencia y cultura](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-colmex-conocimiento-ciencia-y-cultura), de El Colegio de México.

- Publicado: 23 de abril de 2025
- Duración: 38 min
- Temporada 17, episodio 9
- Audio: https://anchor.fm/s/4d1696b0/podcast/play/101634657/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-3-22%2F1cf680f5-aadd-e5c6-31bd-efbdcbf49243.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-colmex-conocimiento-ciencia-y-cultura/episodio/1512717-un-chef-de-regreso-a-sus-raices

## Sobre este episodio

Claudia Masferrer conversa con el chef Eduardo García sobre migración, identidad y cocina como forma de integración cultural. En este episodio, Eduardo comparte su experiencia como migrante en Estados Unidos, sus primeros trabajos en el campo y en cocinas estadounidenses, y cómo ese recorrido marcó su regreso a México y su consolidación como uno de los chefs más reconocidos del país. Producción: Coordinación de Educación Digital / Colmex Digital

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