# Cocina poblana: recetas, memoria y tradición \| Ángel Vázquez, chef.

Episodio de [El Cocodrilo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cocodrilo), de MVS Radio.

- Publicado: 5 de agosto de 2025
- Duración: 50 min
- Audio: https://traffic.omny.fm/d/clips/a586ab2b-f2d1-4bc7-abd8-affd00c083a1/58077b35-08c6-4d7c-9efd-b00b0111d4b8/d1b04aca-f1b4-4c92-8cd0-b32f00f28d06/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=0445eb33-d79b-4407-9ba2-b00b0111d4de
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cocodrilo/episodio/5431024-cocina-poblana-recetas-memoria-y-tradicion-angel-vazquez-chef

## Sobre este episodio

El Cocodrilo viajero, conducido por Sergio Almazán tiene como pasajero invitado al reconocido chef Ángel Vázquez que presenta su libro Cocina Poblana. A través de una entrañable plática, el chef comparte su pasión por los sabores tradicionales de Puebla, las historias detrás de los platillos y la riqueza cultural que encierra cada receta. Un episodio para saborear con los oídos, donde los placeres culinarios se entrelazan con la memoria, la identidad y el amor por la gastronomía mexicana. Únete a la comunidad de El Cocodrilo con Sergio Almazán en su sitio web y redes sociales: www.sergioalmazan.com X: @salmazan71 https://x.com/salmazan71 IG: @ElcocodriloMVS https://www.instagram.com/elcocodrilomvs/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

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