# Episodios de EL CIELO DE LA BOCA

184 episodios, del más reciente al más antiguo · página 4. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca

- [EL CIELO DE LA BOCA T01C034 José Cremades (08/04/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215937-el-cielo-de-la-boca-t01c034-jose-cremades-08-04-2022) · 8 de abril de 2022 · 52 min: Con el periodista y crítico gastronómico Sergio Gallego, aprendemos a valorar nuestros productos, cocina y profesionales que la hacen posible. Todos los viernes, a partir de las…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C033 Jose María Vicente (01/04/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215938-el-cielo-de-la-boca-t01c033-jose-maria-vicente-01-04-2022) · 1 de abril de 2022 · 54 min: Nuestro invitado se considera, sobre todo, agricultor y está a cargo de Bodega Casa Castillo de Jumilla donde ha aprendido de manera autodidacta lo que sabe sobre vinos
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C032 Adrián Costa (25/03/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215939-el-cielo-de-la-boca-t01c032-adrian-costa-25-03-2022) · 25 de marzo de 2022 · 53 min: Forma parte del laboratorio de I+D de la Cabaña Buenavista, el restaurante murciano con 2 estrellas Michelin
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C031 Marcos Fuentes (18/03/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215940-el-cielo-de-la-boca-t01c031-marcos-fuentes-18-03-2022) · 18 de marzo de 2022 · 53 min: Es maestro pastelero de las confiterías Maite desde hace unos años, pero lleva en el oficio desde antes de cumplir los 16
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C030 Fran González (11/03/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215941-el-cielo-de-la-boca-t01c030-fran-gonzalez-11-03-2022) · 11 de marzo de 2022 · 54 min: El propietario del restaurante JL cumple ya 40 años al frente de este local y lo está celebrando con diferentes eventos
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C029 Jose Luján (04/03/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215942-el-cielo-de-la-boca-t01c029-jose-lujan-04-03-2022) · 4 de marzo de 2022 · 53 min: El Rector de la Universidad de Murcia demuestra ser un gran conocedor de la gastronomía y los restaurantes de la región. Su fuerte a la hora de cocinar es el marmitako
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C028 María Crespo (25/02/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215943-el-cielo-de-la-boca-t01c028-maria-crespo-25-02-2022) · 25 de febrero de 2022 · 54 min: Es la mitad del restaurante Perro Limón que comparte con Miguel Ángel, su pareja, y que trata de hacernos viajar por el mundo desde el castizo barrio de San Andrés de Murcia
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C027 Carlos Balanza (18/02/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215944-el-cielo-de-la-boca-t01c027-carlos-balanza-18-02-2022) · 18 de febrero de 2022 · 52 min: Su familia lleva al frente de la Confitería Bonache desde 1828 y, junto a su hermana Celia, mantiene la tradición de los pasteles de carne y mucho más
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C026 Quim Gabarró (11/02/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215945-el-cielo-de-la-boca-t01c026-quim-gabarro-11-02-2022) · 11 de febrero de 2022 · 53 min: Jefe de cocina de ABAC, el restaurante 3 estrellas de Jordi Cruz, se va a encargar de poner en marcha el proyecto Alviento en Cartagena
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C025 Fernando López Miras (04/02/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215946-el-cielo-de-la-boca-t01c025-fernando-lopez-miras-04-02-2022) · 4 de febrero de 2022 · 51 min: Alternaremos en el programa a invitados que viven la gastronomía desde dentro, como profesionales de cocina, gerencia o sala, pero también aquellos que disfrutan de la buena…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C024 Juan Pablo Ortiz (28/01/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215947-el-cielo-de-la-boca-t01c024-juan-pablo-ortiz-28-01-2022) · 28 de enero de 2022 · 54 min: Está al frente del restaurante Barriga Verde y se dedica a la cocina, entre otras cosas, porque de pequeño le encantaba ver a Arguiñano en la televisión
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C023 Ángela Marulanda (21/01/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215948-el-cielo-de-la-boca-t01c023-angela-marulanda-21-01-2022) · 21 de enero de 2022 · 53 min: Desde 2018 es la mejor camarera de España, lleva una empresa de cátering y hace su propio vermú
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C022 Alberto Hernández (14/01/2022)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215949-el-cielo-de-la-boca-t01c022-alberto-hernandez-14-01-2022) · 14 de enero de 2022 · 54 min: Nuestro protagonista regenta La Lechera de Burdeos, tienda especializada en quesos de todo el mundo que vende al particular, pero también a los mejores restaurantes de la Región
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C021 Andrés Mármol (17/12/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215950-el-cielo-de-la-boca-t01c021-andres-marmol-17-12-2021) · 17 de diciembre de 2021 · 53 min: Lleva 40 años en la Gloria, su pastelería (o mejor dicho, sus pastelerías). Es el mayor especialista en chocolate de la Región y el creador del 'Murciatone'
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C020 Antonio Pellicer (10/12/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215951-el-cielo-de-la-boca-t01c020-antonio-pellicer-10-12-2021) · 10 de diciembre de 2021 · 53 min: Antonio Pellicer es el director de Cafés Salzillo Shops, una de las personas que más sabe de café en la región y fuera de ella
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C019 Pachi Larrosa (03/12/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215952-el-cielo-de-la-boca-t01c019-pachi-larrosa-03-12-2021) · 3 de diciembre de 2021 · 54 min: Nuestro protagonista es el periodista y crítico gastronómico Pachi Larrosa que, además de compartir su sabiduría en general, acaba de terminar un libro en el que se recrean…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C018 Andrés Maza (26/11/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215953-el-cielo-de-la-boca-t01c018-andres-maza-26-11-2021) · 26 de noviembre de 2021 · 53 min: Una de las personas que más sabe de vinos en nuestra región: Andrés Maza, de Maza y Cerón
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C017 Ana Cristina Ruz (19/11/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215954-el-cielo-de-la-boca-t01c017-ana-cristina-ruz-19-11-2021) · 19 de noviembre de 2021 · 53 min: Desde el Resto-Bar Arrecife de Águilas y llena de proyectos nos saluda la cocinera Ana Cristina que ganó hace poco el galardón de mejor marinera de España en Alicante Gastronómica
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C016 Carlos Nicolás (12/11/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215955-el-cielo-de-la-boca-t01c016-carlos-nicolas-12-11-2021) · 12 de noviembre de 2021 · 54 min: Es la cuarta generación de la familia que se dedica a gestionar el hotel y restaurante El Churra, que ha conseguido superar la pandemia sin perder músculo ni ganas de superarse…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C015 Especial Murcia Gastronómica (05/11/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215956-el-cielo-de-la-boca-t01c015-especial-murcia-gastronomica-05-11-2021) · 5 de noviembre de 2021 · 54 min: Hoy nos trasladamos hasta el Auditorio Víctor Villegas donde ha comenzado el congreso Murcia Gastronómica, que este año celebra su décimo aniversario
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C014 Presentación de 'Murcia Gastronómica 2021' (29/10/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215957-el-cielo-de-la-boca-t01c014-presentacion-de-murcia-gastronomica-2021-29-10-2021) · 29 de octubre de 2021 · 53 min: Con el periodista y crítico gastronómico Sergio Gallego, aprendemos a valorar nuestros productos, cocina y profesionales que la hacen posible. Todos los viernes, a partir de las…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C013 Jose María San-Matías (22/10/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215958-el-cielo-de-la-boca-t01c013-jose-maria-san-matias-22-10-2021) · 22 de octubre de 2021 · 53 min: Lleva unos meses como gerente de Eh!, un proyecto de Cáritas que combina escuela de hostelería, empresa de inserción y restaurante
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C012 Rodi Fernández (15/10/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215959-el-cielo-de-la-boca-t01c012-rodi-fernandez-15-10-2021) · 15 de octubre de 2021 · 54 min: Está en un momento especial, preparando la reapertura del Taúlla con él al frente. Terminada su etapa en La Cava del Royán en Alcantarilla se dispone a continuar aprendiendo y…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C011 Cruz García (08/10/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215960-el-cielo-de-la-boca-t01c011-cruz-garcia-08-10-2021) · 8 de octubre de 2021 · 54 min: 40 años en la cocina y, aunque dice que se ha jubilado, pasa todos los días por su restaurante: Virgen del Mar. En gastrociencia aprendemos a comprobar si un huevo es fresco y…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C010 David López (01/10/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215961-el-cielo-de-la-boca-t01c010-david-lopez-01-10-2021) · 1 de octubre de 2021 · 54 min: Lleva desde los 18 años metido empeñado en aprender todo lo posible sobre cocina. Es profesor del grado en Gastronomía de la UCAM y propietario de Local de ensayo y Ajo y agua
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C009 Nacho Abellán (24/09/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215962-el-cielo-de-la-boca-t01c009-nacho-abellan-24-09-2021) · 24 de septiembre de 2021 · 55 min: Es miembro de la familia que hace casi un siglo puso en marcha el Restaurante Hispano, que ha cambiado de local varias veces, pero nunca ha perdido su esencia. Además, hablamos de…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C008 Julia Casado (17/09/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215963-el-cielo-de-la-boca-t01c008-julia-casado-17-09-2021) · 17 de septiembre de 2021 · 54 min: A esta ingeniera agrícola y enóloga la conocen como "La del terreno" que es también el nombre de su bodega, con sus vinos está tratando de innovar y de recuperar tradiciones, dos…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C007 Joan Belda (10/09/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215964-el-cielo-de-la-boca-t01c007-joan-belda-10-09-2021) · 10 de septiembre de 2021 · 53 min: Sumiller de Maza y Cerón, Joan ha recorrido prácticamente todas las áreas vinícolas del mundo. Además hablamos de la ciencia de la marinera, de Cartagenasia y Alicante Gastronómica
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C006 Elena Pacheco (25/06/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215965-el-cielo-de-la-boca-t01c006-elena-pacheco-25-06-2021) · 25 de junio de 2021 · 54 min: Nuestra protagonista es la mujer que está al frente de las bodegas Viña Elena. Y además, los barriles especiales de Estrella de Levante, la comida encapsulada de López Nicolás y…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C005 Cundi Sánchez (18/06/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215966-el-cielo-de-la-boca-t01c005-cundi-sanchez-18-06-2021) · 17 de junio de 2021 · 53 min: Es la cocinera de El Albero de Ceutí, tímida y autodidacta, es finalista del concurso Cocinero del Año que se terminará de decidir en abril de 2022. Además, hablamos de la cerveza…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C004 Pedro Martínez (11/06/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215967-el-cielo-de-la-boca-t01c004-pedro-martinez-11-06-2021) · 10 de junio de 2021 · 53 min: El sumiller y nariz de oro nos habla de su proyecto 'De nariz' con el que crea 5 vinos diferentes de edición limitada. Además conocemos el corto 'Hermanos' de Estrella de Levante…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C003 Adrián de Marcos (04/06/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215968-el-cielo-de-la-boca-t01c003-adrian-de-marcos-04-06-2021) · 3 de junio de 2021 · 54 min: Es el jefe de sala del restaurante Magoga de Cartagena, y comparte la estrella Michelín con su mujer, María Gómez, que se encarga de la cocina. Y la ciencia del cocido y cómo…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C002 Nazario Cano (28/05/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215969-el-cielo-de-la-boca-t01c002-nazario-cano-28-05-2021) · 28 de mayo de 2021 · 54 min: Cocinero con una estrella Michelín y a cargo del complejo Odiseo que tiene más de un restaurante con ambientes y cocinas diferentes. Y conocemos en primicia el proyecto de…
- [EL CIELO DE LA BOCA T01C001 Pablo González-Conejero (21/05/2021)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-cielo-de-la-boca/episodio/7215970-el-cielo-de-la-boca-t01c001-pablo-gonzalez-conejero-21-05-2021) · 21 de mayo de 2021 · 54 min: Nuestro invitado hoy es el cocinero dos estrellas Michelín de la Región: Pablo González Conejero, pero también probaremos cervezas y vinos, aprenderemos la ciencia de la olla…

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