# Epitafio del gin-tonic ensalada

Episodio de [El Anticrítico Gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-anticritico-gastronomico-7624646), de David Díaz.

- Publicado: 8 de diciembre de 2025
- Duración: 49 min
- Temporada 1, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/10b959ce4/podcast/play/112299746/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-8%2F3f127262-0519-ea9d-51d9-0006b73ff264.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-anticritico-gastronomico-7624646/episodio/6824433-epitafio-del-gin-tonic-ensalada

## Sobre este episodio

Hoy en El Anticrítico Gastronómico saco la pala para enterrar una de las modas más absurdas que ha parido este país: el gintonic ensalada . ¿Os acordáis? Laurel, pétalos, bayas de Goji… aquello era un circo botánico dentro de la copa. Pues bien, esa locura murió, pero ahora tenemos otra: ginebras de colores y sabores artificiales . Gintonic de fresa, mango, melón… ¿Estamos bebiendo ginebra o sugus? Y lo peor: 12 y 15 euros por un gintonic que sabe a ambientador de coche . Maravilloso. En este loco podcast de gastronomía me voy a la calle Jorge Juan para charlar con Mel Da Conceição , una de las bartenders más top de Madrid, que nos cuenta cómo se vive la coctelería desde dentro y por qué un cóctel puede ser tan gastronómico como un plato. Además, descubrimos Marciano , un restaurante que mezcla cocina viajera, coctelería creativa y música en vinilo. Spoiler: probamos cócteles en botella y flipamos. En este episodio encontrarás: El entierro definitivo del gintonic ensalada. La invasión de las ginebras saborizadas: ¿innovación o tomadura de pelo? Coctelería inclusiva y creativa: entrevista con Mel Da Conceição. Marciano: cocina internacional y cócteles que rompen las reglas. Escúchalo ya en Spotify, Apple Podcasts, iVoox o en http://www.elanticritico.com Y si te suscribes a este podcast de gastronomía pues además contribuyes a que esto crezca y te estaré amando locamente

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