# Hostelería desahuciada

Episodio de [El Anticrítico Gastronómico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-anticritico-gastronomico-7624646), de David Díaz.

- Publicado: 25 de octubre de 2026
- Duración: 28 min
- Temporada 2, episodio 2
- Audio: https://anchor.fm/s/10b959ce4/podcast/play/128048902/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-25%2F434943481-44100-2-cd9dd06cf65b6.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-anticritico-gastronomico-7624646/episodio/146964729-hosteleria-desahuciada

## Sobre este episodio

¿Qué vale más: un restaurante con décadas de historia o eledificio que ocupa? ¿Cuánto tarda un fondo buitre en cargarse lo que una familia ha tardado toda una vida en construir? Madrid está perdiendo sus bares y restaurantes castizos mientras otros hacen caja. Y hay historias que claman al cielo. En este episodio ponemos nombre y apellidos a algunos deesos miserables responsables de los desahucios más sonados de nuestra hostelería. Baobab: de referente de Lavapiés a un proyecto de hotelcápsula. Bar FM: 40 años de barra y una compraventa que disparó elprecio del edificio en 34 minutos. Museo de la Radio: tres generaciones borradas del Rastro. Penmarric: décadas de historia y una batalla judicial. Con 2 Fogones y Bodegas Lo Máximo: los negocios que todavíanecesitan apoyo. Por si quieres consultar las fuentes: https://www.eldiario.es/madrid/somos/lavapies/paron-judicial-derribo-edificio-baobab-despues-informe-pericial-desmintiera-falta-historico_1_13290046.html https://www.elsaltodiario.com/vivienda/la-familia-franco-desahucia-en-madrid https://www.elmundo.es/madrid/2015/02/13/54de79b622601d75578b4574.html https://elpais.com/ccaa/2019/12/17/madrid/1576595011_205958.html Escucha, comparte y suscríbete en elanticritico.com o en tu plataforma de podcasting favorita si quieres estar al tanto de toda la actualidad gastronómica. Además nos echarás una mano a este podcast de gastronomía independiente y deslenguado.

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