# Masterclass de Emprendimiento: Cómo Juancho’s BBQ pasó de 1 local a 11 sin perder la calidad \| Juan Antonio de la Rica

Episodio de [El ADN del Éxito con Jorge Cáceres](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-adn-del-exito-con-jorge-caceres), de ADN del Éxito Media.

- Publicado: 16 de octubre de 2025
- Duración: 1 h 29 min
- Episodio 38
- Audio: https://anchor.fm/s/ff883d6c/podcast/play/109443275/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-9%2F408967523-44100-2-8c83344da92f2.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/el-adn-del-exito-con-jorge-caceres/episodio/5036781-masterclass-de-emprendimiento-como-juanchos-bbq-paso-de-1-local-a-11-sin-perder

## Sobre este episodio

¿Cómo escalar un negocio sin perder la calidad? – Juan Antonio de la Rica (Juancho’s BBQ) En este episodio de El ADN del Éxito , Jorge conversa con Juan Antonio de la Rica , fundador de Juancho’s BBQ , una de las hamburgueserías más reconocidas y premiadas de España. De empezar con un pequeño local en el Mercado de Chamberí a liderar más de 11 restaurantes en Madrid, Juancho nos cuenta cómo la calidad, la constancia y la pasión se convirtieron en el ADN de su éxito. ¿Cómo pasar de un asador informal a una hamburguesería icónica? ¿Qué significa crecer sin sacrificar la esencia? ¿Cómo se transmite la obsesión por la calidad a un equipo en expansión? En esta conversación aprenderás: ✔️ Por qué la calidad obsesiva es la única estrategia sostenible en hostelería. ✔️ Cómo pivotar y adaptarse al mercado cuando tu idea inicial no funciona. ✔️ La diferencia entre crecer rápido y crecer con rentabilidad real . ✔️ La importancia de estandarizar procesos sin perder alma en la expansión. ✔️ El rol de la intuición, la pasión y la constancia en el camino del emprendedor. ✔️ Consejos prácticos de Juancho para lanzarte al agua, equivocarte pequeño y aprender en el proceso. Una charla honesta, real y sin adornos, que desmonta los mitos del emprendimiento y muestra lo que realmente significa construir un negocio desde cero y mantenerlo vivo con el tiempo. Si te gustó, SUSCRÍBETE y comparte este episodio con alguien que deba escucharlo. ¡Gracias por ser parte de la familia de El ADN del Éxito ! Capítulos del episodio : 00:00 "Calidad y Recuerdo en Juanchos" 08:50 La Necesidad como Motivador Principal 14:58 "Pasión y Aprendizaje en la Cocina" 19:43 "Motivación para Emprender en España" 25:21 Asador Informal y Exclusivo 31:08 Éxito: Entre Azar y Estrategia 35:10 Competitividad y Negocio del Tenis 39:47 "Fracaso de Producto de Juanchos" 43:32 "Recoger Comida Asegura Calidad" 53:54 Compromiso y Buen Sueldo: Claves 58:36 "Ambiciones y Realidades Empresariales" 01:01:38 Crecimiento: Rentabilidad vs. Expansión Rápida 01:10:19 "Lánzate al Agua: Aprende Haciendo" 01:12:08 Mejorar lo Existente 01:19:42 Claves del Éxito Empresarial 01:23:44 Admiración y Espíritu Emprendedor 01:28:15 "Gracias por tu Apoyo" #ElADNDelÉxito #Podcast #JuanchosBBQ #Emprendimiento #Negocios #Calidad #Pasión #Constancia #Liderazgo #Éxito #Gastronomía #Juancho #ADN

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