# Las recogedoras de azafrán

Episodio de [Efecto mariposA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/efecto-mariposa-2664806), de EFECTO MARIPOSA.

- Publicado: 31 de enero de 2023
- Duración: 1 h 38 min
- Audio: https://www.ivoox.com/recogedoras-azafran_mf_102369225_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/efecto-mariposa-2664806/episodio/14693562-las-recogedoras-de-azafran

## Sobre este episodio

“Las recogedoras de azafrán”. Un fresco minoico que representa unas muchachas recolectando azafrán, quizá como parte de un rito de paso a la mayoría de edad. El fresco pertenece a Thera (actual Akrotiri) en la isla de Santorini. En la cultura griega, la recolección del azafrán se empezó a retratar en los frescos palaciegos de la Creta Minoica, entre los años 1650 y 1500 a.C. Los frescos minoicos y el cultivo del azafrán. La ruta del azafrán, con Teresa Gutiérrez, propietaria y chef en el Restaurante Azafrán de Villarrobledo (Albacete), donde realiza una cocina de raíces manchegas adaptadas a la actualidad y respetando los productos autóctonos. Se formó en la Escuela de Hostelería de Valencia y en la Escuela de Hostelería de Avignon. Tiene también estudios en dietética y nutrición. El equipo que dirige en Azafrán está formado íntegramente por mujeres.Es embajadora del azafrán por la DOP (Denominación de origen protegida) Azafrán de La Mancha. Canciones para la mitología y la siembra. Azafrán y pimentón: dos convocatorias del Centro Cultural de España, con Sebastián Angiolini, comunicación y prensa del CCE e Irene Muller, secretaria de las convocatorias.

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