# UN APLAUSO PARA EL ASADOR

Episodio de [Efecto mariposA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/efecto-mariposa-2664806), de EFECTO MARIPOSA.

- Publicado: 8 de diciembre de 2023
- Duración: 1 h 44 min
- Audio: https://www.ivoox.com/un-aplauso-para-el-asador_mf_120789511_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/efecto-mariposa-2664806/episodio/14693419-un-aplauso-para-el-asador

## Sobre este episodio

“Un aplauso para el asador”. Esa expresión tan típica de la mesa rioplatense, que se pronuncia inexorablemente cuando el que estuvo encargado de la parrilla, apoya la tabla en la mesa. En la reunión familiar o de amigos, esa expresión (y el aplauso subsiguiente) es un reconocimiento para quien ha estado al lado de la parrilla, preparando con cuidado y cariño el alimento que tanto disfrutamos. De eso entonces va el programa de hoy, con aplausos para un par de asadores. Nuevos proyectos, premios y saberes que merecen celebrarse. Asador Cine: una nueva productora audiovisual uruguaya y sus proyectos, con Enrique Buchichio, realizador y crítico de cine, Coordinador de la ECU y flamante titular de la productora. La costumbre de aplaudir y la historia del aplauso. "Manual de Parrilla", galardonado como mejor publicación de barbacoas del mundo, y el proyecto “Un asador”, con Sebastián Manito, arquitecto de profesión y un apasionado por la cocina a fuego de leña. Un aplauso para el asador y otras expresiones típicas rioplatenses.

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