EL SABOR DE LA VIDA o A FUEGO LENTO

“El sabor de la vida” (La Passion de Dodin Bouffant en el origina; A fuego lento en Españal) es una película francesa de 2023 dirigida por Tran Anh Hung y protagonizada por Juliette Binoche y Benoît Magimel. De la nota de difusión de la película: “Eugénie, excelente cocinera, trabaja desde hace 20 años para el famoso gastrónomo Dodin. A lo largo de los años, su pasión por la gastronomía y su admiración mutua han dado lugar a una relación entrañable. De esta unión nace una serie de platos deliciosos y delicados que sorprenden a los mejores chefs del mundo. Sin embargo, Eugénie, ansiosa de libertad, nunca quiso casarse con Dodin, así que él decide hacer algo inaudito: cocinar para ella”. “Desde su aclamado debut El aroma de la papaya verde (1993), el director Tran Anh Hung ha trabajado en un cine sofisticado y seductor, y vuelve a hacerlo con esta película adaptada de una novela de 1924 cuya historia, aderezada con algo de gastro-romance, se desarrolla en 1885 en los alrededores de la cocina en la que sus dos protagonistas se desempeñan”. • El sabor de la vida y el amor por la gastronomía, con Marcela Baruch, periodista uruguaya especializada en gastronomía, bebidas y viajes. Vice Chair (vicepresidente) de los Latin America‘s 50 Best Restaurants para Argentina y Uruguay. • El pot-au-feu: una receta tradicional, protagonista en la película. • Un banquete prehistórico reescribe la historia del poblamiento americano. El descubrimiento de marcas de cortes en fósiles de un gliptodonte en Argentina proporciona evidencia de que los humanos habrían llegado a Sudamérica mucho antes de lo que se pensaba. Dialogamos con Mariano Del Papa, antropólogo argentino, doctor en Ciencias Naturales, líder del equipo de la División Antropología de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la Universidad Nacional de La Plata. • El pajarito prohibido que se come a ciegas para esconderse de Dios (y de la justicia).