# Comida prehispánica y virreinal con el Dr. Zagal; Chef Juan Luis Fernández de LÚ Cocina y Alma; Chef Eduardo Aguirre de Mojama Oyster Bar

Episodio de [Eddy Warman de Noche](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/eddy-warman-de-noche), de Grupo ACIR.

- Publicado: 8 de febrero de 2025
- Duración: 39 min
- Audio: https://traffic.omny.fm/d/clips/ed4393e9-e648-49ba-a2e0-b06d00ed958d/068a505a-b2cf-4ab1-9929-b07d0104c399/62264fb6-2687-42e2-9e73-b27e00166b15/audio.mp3?utm_source=Podcast&in_playlist=f18904a4-6460-4c1f-a0b1-b07d0104c3ba
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/eddy-warman-de-noche/episodio/530276-comida-prehispanica-y-virreinal-con-el-dr-zagal-chef-juan-luis-fernandez-de-lu-y

## Sobre este episodio

Podcast Eddy Warman de Noche 07 Febrero 2025. Héctor Zagal, Doctor en Filosofía y Profesor de la Facultad de Filosofía en la Universidad Panamericana, nos cuenta cómo era la comida prehispánica y virreinal en México y Mesoamérica; Eddy nos comparte un par de entrevistas con los Chefs Juan Luis Fernández del rest. LÚ Cocina y Alma, y el Chef Eduardo Aguirre de Mojama Oyster Bar, ambas realizadas el pasado noviembre en el evento de Millesime, todo esto y más con Eddy Warman de Noche. See omnystudio.com/listener for privacy information.

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