12x02. Entrevista a César Javier Palacios

Y aprendimos en el programa de este viernes a catar los paisajes al igual que lo hacemos con el vino, con los 5 sentidos. Es la propuesta en forma de nuevo libro del periodista ambiental César Javier Palacios. Se titula Cata de Paisajes por España y te invita a despertar tu sensibilidad y a explorar con atención los detalles de los espacios naturales más asombrosos de nuestro país. Con el autor estuvimos en el último tramo del programa. Del min 40,02 al 47,24 “Nunca hemos viajado tanto como ahora pero nunca de manera más simplona, solo de manera visual, apenas le dedicamos minutos, instantes en buscar esa foto. Consumimos el paisaje sin disfrutarlo” “Es una guía de viajes pero también una reflexión de viajero. Cómo tenemos abotargados nuestros sentidos, vamos con los cascos puestos en todas partes. Hay que tocar el tronco . acercar la nariz a la tierra o a la flor. Y la gastronomía local, a veces acabamos comiendo lo de siempre. Tenemos que disfrutar con los 5 sentidos” “Tenemos sitios increíbles por toda España. Intento entender el paisaje, Los sitios no son bonitos o feos, son una suma de elementos de botánica, historia y generaciones que han dejado su impronta. Entenderlo nos enriquece”