# Tradicicón y Vanguardia: Pan de Harina Tradicional Zamorana

Episodio de [Ecocultura Zamora](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ecocultura-zamora), de Aguiar Audio Comunicación.

- Publicado: 27 de octubre de 2025
- Duración: 1 h 14 min
- Audio: https://www.ivoox.com/tradicicon-vanguardia-pan-harina-tradicional-zamorana_mf_161138293_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ecocultura-zamora/episodio/13652372-tradicicon-y-vanguardia-pan-de-harina-tradicional-zamorana

## Sobre este episodio

Si quieres saber de pan, este episodio es para ti. En el escenario principal de Ecocultura tradición y la vanguardia se dieron la mano en una Cata de Autor con pan zamorano como protagonista. Con la maestría de ‍ Florindo Fierro, maestro panadero de Harina Tradicional Zamorana ️ Santiago Vicente, jefe de cocina del Hotel Rey Don Sancho Sonia San Juan, gerente de Panadería San Juan (Casaseca de las Chanas) ️ Moderado por Jonatan Garrote Aguado Descubre el sabor, la historia y la innovación que hay detrás de uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra. ¡No te lo pierdas! #EcoculturaZamora #Podcast #PanZamorano #CulturaRural #Gastronomía

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