# Ep 113 \| LA GASTRONOMIA EN LA EDAD MODERNA. Se van sentando las bases

Episodio de [Doctor Merciel \| Un Espacio de Salud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/doctor-merciel-un-espacio-de-salud), de Claudio Gorgoretti.

- Publicado: 10 de noviembre de 2023
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/57584817/dr_merciel_un_espacio_de_salud_ep113_11_11_2023.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/doctor-merciel-un-espacio-de-salud/episodio/502747-ep-113-la-gastronomia-en-la-edad-moderna-se-van-sentando-las-bases

## Sobre este episodio

LA GASTRONOMIA EN LA EDAD MODERNA. Se van sentando las bases Los criterios alimentarios y culinarios siguieron evolucionando al tiempo que se fueron conquistando nuevos territorios incorporando ingredientes y preparaciones hasta ese entonces casi desconocidas y que se fueron acoplando al acervo cultural del mundo. Desde todos los confines del planeta, la necesidad de gratificación que provoca el degustar nuevos sabores y conocer diferentes alimentos llevó a una rápida expansión de la gastronomía en la Edad Moderna. Todos en Europa buscaban logra negocios más exitosos par llegar a cada vez más masivos grupos de nuevos clientes. Así, recorriendo las variantes alimentarias de oriente Medio y lejano, como también de las Américas, se puede trazar un fiel mapa de las comidas y las conquistas. 11-11-2023

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