Desentrañando el agua

A las islas Canarias se les ha identificado históricamente con el Jardín de las Hespérides, los primeros cronistas destacaron sus frondosos bosques. Se maravillaron con sus profundos barrancos y se asombraron porque, en muchos cauces, el agua fluía todo el año, pese a las escasas lluvias y frecuentes sequías. ¿Dónde estaba en misterio? En sus nacientes. Ellos aportaban el agua que convertía en vergeles las áridas tierras, aunque nadie sabía explicar cual era origen, de donde venía esta agua, Se habló de ríos y lagos subterráneos, incluso, del ascenso de agua del mar por efecto de los volcanes. Las islas volcánicas se comportan como gigantescas esponjas que acumulan en su interior el agua de las lluvias, una parte vuelve a salir a la superficie por los nacientes y la otra, la de mayor volumen, termina su largo y oscuro recorrido en el mar. Los habitantes canarios han aprendido a desenterrar literalmente el agua, arrancarla de las garras del volcán. Aquí sacamos agua de debajo de las piedras. Todo esto es ya una cultura, la cultura de la minería del agua en Canarias de la hoy les hablaremos. ¿Como se hacen las galerías y pozos? ¿Son diferentes los que se hacen en otras regiones? ¿es un recurso ilimitado?