#531 - Alberto Monedero, MKT Director en La Tagliatella: Cómo medir y validar para acertar en marketing y producto
Sobre este episodio
¿Cómo se innova en un sector tan competitivo como la restauración sin perder la esencia de marca? En este episodio hablamos con Alberto Monedero, Director de Marketing de La Tagliatella, sobre cómo la marca ha sabido evolucionar combinando tradición gastronómica con tecnología, sin perder de vista lo más importante: la experiencia del cliente. Alberto repasa su trayectoria profesional, marcada por la transformación digital en múltiples sectores, y comparte las claves que están impulsando el crecimiento de La Tagliatella: la digitalización del restaurante, un programa de fidelización con más de 300.000 miembros, colaboraciones creativas (como con Carlos Maldonado, chef con estrella Michelin) y el uso de inteligencia artificial para prever la demanda y optimizar decisiones de negocio. Además, profundizamos en cómo equilibran la medición digital con la investigación de mercado para entender tanto al cliente como al no cliente, y convertir el feedback en nuevas oportunidades de captación y fidelización. Una conversación llena de aprendizajes sobre cómo el marketing puede ser palanca de crecimiento en negocios físicos. ¡No te pierdas esta nueva entrega de Disruptores Digitales! Si crees que tú también tienes una historia interesante que contar, puedes escribirnos a disruptores@inboundcycle.com