# Episodios de Diálogos Sensoriales

88 episodios, del más reciente al más antiguo · página 2. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales

- [Capítulo 37. Andrea Bunger y sus vivencias sensoriales desde Chile](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622550-capitulo-37-andrea-bunger-y-sus-vivencias-sensoriales-desde-chile) · 22 de abril de 2022 · 45 min · episodio 37: Ingeniera en Alimentos, Universidad de Chile (1986). Magister en Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile (1998). Diplomado en Marketing de Alimentos, INTA…
- [Capítulo 36. Andrés Herrera nos cuenta su historia Sensorial, desde Veracruz , México (ES)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622551-capitulo-36-andres-herrera-nos-cuenta-su-historia-sensorial-desde-veracruz-es) · 1 de abril de 2022 · 48 min · episodio 36: Dr José Andrés Herrea Corredor, es Profesor Investigador Titular del Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, Ingeniero Agroindustrial por la Universidad Autónoma Chapingo, doctor…
- [Capítulo 35. Thierry Fahmy y su visión estadística sensorial (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622552-capitulo-35-thierry-fahmy-y-su-vision-estadistica-sensorial-en) · 21 de marzo de 2022 · 45 min · episodio 35: Acompánamos a concer la trayectoria de Thierry Fahmy, fundadador e CEO de Addinsoft, quien figura entre las compañías de software de más rápido crecimiento en el campo del…
- [Capítulo 34. Anne Goldman y su pasión por sensorial (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622553-capitulo-34-anne-goldman-y-su-pasion-por-sensorial-en) · 21 de marzo de 2022 · 52 min · episodio 34: A food science graduate of the Universities of London and Leeds Anne began her professional career in the UK food industry, followed by research positions with DSIR, Fonterra and…
- [Capítulo 33. Gail Vance Civille y su legado sensorial (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622554-capitulo-33-gail-vance-civille-y-su-legado-sensorial-en) · 21 de marzo de 2022 · 51 min · episodio 33: Gail Vance Civille, President of Sensory Spectrum, Inc., has pioneered advanced sensory evaluation approaches for industry, academia, and the government. For over 50 years her…
- [Capítulo 32. Suzanne Pecore, a life in sensory evaluation (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622555-capitulo-32-suzanne-pecore-a-life-in-sensory-evaluation-en) · 21 de marzo de 2022 · 56 min · episodio 32: Suzanne has worked in the field of sensory evaluation for over 40 years. She has an M.S. in Food Science & Technology from U.C. Davis where she specialized in Sensory Evaluation…
- [Capítulo 31. Roberto Salas y una plática sensorial disruptiva (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622556-capitulo-31-roberto-salas-y-una-platica-sensorial-disruptiva-es) · 21 de marzo de 2022 · 33 min · episodio 31: Currently working in the Nourish Consumer Intelligence Global group, based in New Jersey since 2014. Altogether I have been with IFF for more than a decade. Starting in Mexico and…
- [Capítulo 30. Tom Carr nos comparte un punto de vista estadístico sensorial (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622557-capitulo-30-tom-carr-nos-comparte-un-punto-de-vista-estadistico-sensorial-en) · 21 de marzo de 2022 · 50 min · episodio 30: Tom Carr has over thirty years’ experience in applying statistical techniques to all phases of research on consumer products and ingredients. His areas of expertise include the…
- [Capítulo 29. Patricia Fuentes, nos comparte su experiencia con café (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622558-capitulo-29-patricia-fuentes-nos-comparte-su-experiencia-con-cafe-es) · 21 de marzo de 2022 · 38 min · episodio 29: Patricia es QFB en Alimentos, de la Facultad de Química, UNAM, con un diplomado en estadística en la Universidad de Phoenix. Miembro activo en IFT, ASTM y SSP, mas de 21 años de…
- [Capítulo 28. Giovanna Paiosin comparte su experiencia sensorial desde Brasil (PT).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622559-capitulo-28-giovanna-paiosin-comparte-su-experiencia-sensorial-desde-brasil-pt) · 21 de marzo de 2022 · 52 min · episodio 28: Giovanna Paiosin es fundador de @sensorialalimentos y gerente de Consumer & Sensory Insights en el mercado laboral. tiene una licenciatura y una maestría en Ingeniería de…
- [Capítulo 27. Suhey Pérez comparte su vivencia sensorial desde Venezuela (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622560-capitulo-27-suhey-perez-comparte-su-vivencia-sensorial-desde-venezuela-es) · 21 de marzo de 2022 · 50 min · episodio 27: Licenciada en Química, Magíster en Ciencia de los Alimentos, profesora en la Universidad Simón Bolívar, investigadora y tutora de proyectos en el área de desarrollo de nuevos…
- [Capítulo 26. Paula Varela comparte su experiencia en investigación sensorial (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622561-capitulo-26-paula-varela-comparte-su-experiencia-en-investigacion-sensorial-es) · 21 de marzo de 2022 · 38 min · episodio 26: Paula Varela Tomasco es Ingeniera Alimentaria por la Universidad de la Republica (Uruguay) y Dra. en tecnología de alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia. Trabaja…
- [Capítulo 25. Marcia Gularte comparte un poco de historia sensorial en Brasil (PT).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622562-capitulo-25-marcia-gularte-comparte-un-poco-de-historia-sensorial-en-brasil-pt) · 21 de marzo de 2022 · 52 min · episodio 25: Profesora de la Universidad Federal de Pelotas (UFPel), RS, Brasil, desde 1993. Trabaja en los Programas de Posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos y en Nutrición y…
- [Capítulo 24. Olga Lucía comparte un poco de historia sensorial en Colombia (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622563-capitulo-24-olga-lucia-comparte-un-poco-de-historia-sensorial-en-colombia-es) · 21 de marzo de 2022 · 48 min · episodio 24: Tecnóloga de Alimentos, Profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Magister en Salud Pública de la Universidad de…
- [Capítulo 23. Gastón Ares nos comparte su pasión en investigación sensorial (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622564-capitulo-23-gaston-ares-nos-comparte-su-pasion-en-investigacion-sensorial-es) · 21 de marzo de 2022 · 50 min · episodio 23: Gastón es Ingeniero alimentario y Doctor en Química. Se desempeña en el área de Sensometría y Ciencia del consumidor en la Universidad de la República. Tiene extensa experiencia…
- [Capítulo 22. Lori Rothman nos comparte su pasión hacia la Evalución Sensorial (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622565-capitulo-22-lori-rothman-nos-comparte-su-pasion-hacia-la-evalucion-sensorial-en) · 21 de marzo de 2022 · 48 min · episodio 22: Licenciada en Ciencias de la nutrición, graduada con honores de la universidad de Cornell, Master en Food Science orientado a ciencias sensoriales, por la Universidad de Davis…
- [Capítulo 21. Fernando Pino nos platica su experiencia con un panel sensorial (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622566-capitulo-21-fernando-pino-nos-platica-su-experiencia-con-un-panel-sensorial-es) · 21 de marzo de 2022 · 59 min · episodio 21: Fernando Pino es: Licenciado en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (Universidad de Buenos Aires, Facultades de Ciencias Exactas y Naturales y de Farmacia y Bioquimica). Master…
- [Capítulo 20. Una cerveza con Carlos Gómez Corona (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622567-capitulo-20-una-cerveza-con-carlos-gomez-corona-es) · 21 de marzo de 2022 · 1 h 02 min · episodio 20: Carlos Gómez Corona, es Ingeniero en Alimentos, con maestría en Investigación Sensorial y del Consumidor de la Universidad de Borgoña en Francia y doctorado en Investigación del…
- [Capítulo 19. Tatiane Ribeiro y un Brigadeiro (PT)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622568-capitulo-19-tatiane-ribeiro-y-un-brigadeiro-pt) · 21 de marzo de 2022 · 51 min · episodio 19: Tatiane é doutoranda em Análise Sensorial, e Vice-Presidente da Associação Brasileira de Ciências Sensoriais. É graduada em Biotecnologia e mestre em Análise Sensorial com…
- [Capítulo 18. Helena Maria nos comparte su visión de la Evaluación Sensorial (PT).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622569-capitulo-18-helena-maria-nos-comparte-su-vision-de-la-evaluacion-sensorial-pt) · 21 de marzo de 2022 · 54 min · episodio 18: Helena Bolini es profesora titular de Ciencia Sensorial e Investigación del Consumidor en la Facultad de Ingeniería de Alimentos, Universidad de Campinas (UNICAMP) SP, Brasil…
- [Capítulo 17. El instrumento sensorial, Carlos Bianchi (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622570-capitulo-17-el-instrumento-sensorial-carlos-bianchi-es) · 21 de marzo de 2022 · 46 min · episodio 17: Carlos Gabriel Bianchi, Panelista, apasionado de la bicicleta y juegos extremos, piloto de avioneta, padre de familia, hincha de boca nos cuenta su perspectiva al momento de…
- [Capítulo 16. Un café con Sergio García (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622571-capitulo-16-un-cafe-con-sergio-garcia-es) · 21 de marzo de 2022 · 33 min · episodio 16: Ingeniero Bioquímico, egresado del tecnológico de Durango, trabajó en la industria en control de calidad y posteriormente como vendedor técnico. Realizó la y doctorado en el…
- [Capítulo 15. Un mole Poblano con Martha Ortíz (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622572-capitulo-15-un-mole-poblano-con-martha-ortiz-es) · 21 de marzo de 2022 · 41 min · episodio 15: Al saborear un plato de Mole Poblano y degustar su aroma y sabor, Martha nos lleva a un viaje de múltiples experiencias sensoriales llenas de colores, sabores y buenos momentos.
- [Capítulo 14. Elba Cubero nos comparte su gusto por sensorial, desde Costa Rica (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622573-capitulo-14-elba-cubero-nos-comparte-su-gusto-por-sensorial-desde-costa-rica-es) · 21 de marzo de 2022 · 55 min · episodio 14: Elba Cubero, tiene una Licenciatura en Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica, Maestría y Doctorado con especialidad en análisis sensorial de la Universidad de…
- [Capítulo 13. Verónica Rodríguez y un helado "Cherry García"(ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622574-capitulo-13-veronica-rodriguez-y-un-helado-cherry-garcia-es) · 21 de marzo de 2022 · 47 min · episodio 13: Verónica Rodriguez de San Miguel Arévalo, tiene el grado de Química de Alimento por la Fac. de Quim de la UNAM y es Maestra en Ciencias en Marketing Global por la Universidad de…
- [Capítulo 12. Regina Noronha nos platica de evaluación sensorial en cremas" (PT).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622575-capitulo-12-regina-noronha-nos-platica-de-evaluacion-sensorial-en-cremas-pt) · 21 de marzo de 2022 · 54 min · episodio 12: Ingeniera de alimentos con Master y Doctorado realizados en UNICAMP. Tiene 30 años de experiencia en Análisis Sensorial y Ciencia del consumidor aplicada al desarrollo de…
- [Capítulo 11. Guillermo Hough y "No llores por mi, Inglaterra" (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622576-capitulo-11-guillermo-hough-y-no-llores-por-mi-inglaterra-es) · 21 de marzo de 2022 · 39 min · episodio 11: Doctor de la Universidad Nacional de Buenos Aires e Investigador Emérito de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Se ha…
- [Capítulo 10. Evaluación de desodorantes con Verónica Dávila (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622577-capitulo-10-evaluacion-de-desodorantes-con-veronica-davila-es) · 21 de marzo de 2022 · 52 min · episodio 10: Verónica Dávila es Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la UIA. Maestría en Administración y Mercadotecnia en la Universidad La Salle. Diplomados en…
- [Capítulo 9. Tacos y cerveza con Héctor Escalona (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622578-capitulo-9-tacos-y-cerveza-con-hector-escalona-es) · 21 de marzo de 2022 · 48 min · episodio 9: Héctor Escalona, es Ingeniero en Alimentos por la Universidad Autónoma Metropolitana, Maestro en Biotecnología por la misma institución. Doctor en Ciencias de los alimentos por la…
- [Capítulo 8. Un strudel de manzana con Hermila Reyes (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622579-capitulo-8-un-strudel-de-manzana-con-hermila-reyes-es) · 21 de marzo de 2022 · 53 min · episodio 8: Hermila Reyes Morales es Maestra en Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana; Diplomada en Envases y Embalaje por el IMPEE; Diplomada en Análisis Sensorial para…
- [Capítulo 7. Marcela Medel nos comparte una descripción sensorial del vino (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622580-capitulo-7-marcela-medel-nos-comparte-una-descripcion-sensorial-del-vino-es) · 21 de marzo de 2022 · 1 h 05 min · episodio 7: Ingeniero Agrónomo-Enólogo de la Universidad de Chile, Doctora en Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Bourgogne, realizado en el Centro Europeo de Ciencias del Gusto…
- [Capitulo 6. Socorro Villanueva y una quesadilla de flor de calabaza (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622581-capitulo-6-socorro-villanueva-y-una-quesadilla-de-flor-de-calabaza-es) · 21 de marzo de 2022 · 50 min · episodio 6: Socorro Josefina Villanueva Rodríguez, de formación Químico Farmacéutico Biólogo con especialidad en tecnología de Alimentos por la Universidad La Salle de la Ciudad de México…
- [Capítulo 5 Patricia Severiano y unas quesadillas de huitlacoche (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622582-capitulo-5-patricia-severiano-y-unas-quesadillas-de-huitlacoche-es) · 21 de marzo de 2022 · 26 min · episodio 5: La Dra. Patricia Severiano Pérez está adscrita al Departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM; es Profesor Titular A, definitivo de tiempo…
- [Capítulo 4. María Teresa González y un “Croque-Monsieur” (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622583-capitulo-4-maria-teresa-gonzalez-y-un-croque-monsieur-es) · 21 de marzo de 2022 · 23 min · episodio 4: Maria Teresa González es licenciada en Nutrición y Ciencias de los alimentos, cuenta con más de 20 años de experiencia en el área de alimentos y nos comparte su experiencia en…
- [Capítulo 3. Una hamburguesa con Victoria Coutiño (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622584-capitulo-3-una-hamburguesa-con-victoria-coutino-es) · 21 de marzo de 2022 · 27 min · episodio 3: Química Farmacéutica Bióloga con especialidad en Tecnología de Alimentos por la Facultad de Química de la UNAM y posgrado en Ciencia de los Alimentos por la Universidad…
- [Capítulo 2. Comida Oaxaqueña con Dulce Gómez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622585-capitulo-2-comida-oaxaquena-con-dulce-gomez) · 21 de marzo de 2022 · 35 min · episodio 2: Dulce María Gómez Andrade, Química de alimentos con más de 20 años de experiencia en academia y en compañías multinacionales FMCG en México, en el área de Investigación y…
- [Capítulo 1. Carmen Santillán y un Mezcal (ES).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622586-capitulo-1-carmen-santillan-y-un-mezcal-es) · 21 de marzo de 2022 · 40 min · episodio 1: Carmen Santillán, Química en alimentos, egresada de la UNAM, con experiencia en evaluación sensorial y entendimiento del consumidor por más de 25 años, nos comparte sus…
- [Trailer](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622587-trailer) · 28 de diciembre de 2021 · 1 min: Conoce "Diálogos Sensoriales"

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