# Capítulo 78. Pascal Schlich - Su historia, Estadística, Sensorial y Ciencia del Consumidor (EN).

Episodio de [Diálogos Sensoriales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales), de MBSense / Iván Méndez.

- Publicado: 27 de febrero de 2026
- Duración: 44 min
- Temporada 3, episodio 78
- Audio: https://anchor.fm/s/7b38b870/podcast/play/116154261/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-27%2F0cb3003d-9b17-e5c0-2ba7-e2a620c4f618.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622509-capitulo-78-pascal-schlich-su-historia-estadistica-sensorial-y-ciencia-del-en

## Sobre este episodio

Pascal Schlich is a Director of Research with the INRA. He is currently the head of the ChemoSens platform at the Center for Taste and Feeding Science (CSGA) in Dijon, France. Dr. Schlich is a statistician by trade who develop innovative methods for the collection and the analysis of sensory data. His early work on difference testing, panel performances and preference mapping contributed to launch the Sensometrics Society. In the last ten years, he introduced the Temporal Dominance of Sensations method, developed sensory databases and coordinated consumer research on sensory education and preferences toward fat, salt and sweet sensations. Pascal also teaches statistics in several universities and provides the food and wine industries with consultancy.

Anterior: [Capítulo 77. Sara Spinelli y el futuro de la Ciencia del Consumidor (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622510-capitulo-77-sara-spinelli-y-el-futuro-de-la-ciencia-del-consumidor-en)
Siguiente: [Capítulo 79. ¿Por qué nos gusta lo que comemos? \| Dra. María Clara Zamora (ES). Primera parte.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622508-capitulo-79-por-que-nos-gusta-lo-que-comemos-dra-maria-clara-zamora-es-primera)

## Últimos episodios de Diálogos Sensoriales

- [Capítulo 87. Carol Karahadian, Un viaje por la ciencia sensorial, la mentoría y el liderazgo (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622500-capitulo-87-carol-karahadian-un-viaje-por-la-ciencia-sensorial-la-mentoria-y-el) · 15 de octubre de 2026 · 43 min
- [Capítulo 86. Michael Meyners, hablando el lenguaje de los sentidos y los números (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622501-capitulo-86-michael-meyners-hablando-el-lenguaje-de-los-sentidos-y-los-numeros) · 18 de septiembre de 2026 · 38 min
- [Capítulo 85. Modelos Cuantitativos y la Ciencia Sensorial con el Dr. Daniel Ennis (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622502-capitulo-85-modelos-cuantitativos-y-la-ciencia-sensorial-con-el-dr-daniel-ennis) · 20 de agosto de 2026 · 45 min
- [Capítulo 84. ¿Por qué nos gusta lo que comemos? con el Dr. John Prescott (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622503-capitulo-84-por-que-nos-gusta-lo-que-comemos-con-el-dr-john-prescott-en) · 10 de julio de 2026 · 52 min
- [Capítulo 83. El poder del contexto en el sabor con Julien Delarue (EN).](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/dialogos-sensoriales/episodio/6622504-capitulo-83-el-poder-del-contexto-en-el-sabor-con-julien-delarue-en) · 23 de junio de 2026 · 50 min