# 16 · Nuevo ciclo: Andalucía

Episodio de [DeVinoHablamos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/devinohablamos-7332996), de Carlos Córdoba.

- Publicado: 20 de octubre de 2026
- Duración: 18 min
- Temporada 1, episodio 16
- Audio: https://anchor.fm/s/d906ead0/podcast/play/127735752/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-19%2Fbf7ae6ae-1f77-a37a-3340-ce9f92a032f0.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/devinohablamos-7332996/episodio/50145555-16-nuevo-ciclo-andalucia

## Sobre este episodio

Comenzamos un nuevo ciclo en DeVinoHablamos: un recorrido por las 17 comunidades autónomas de España para descubrir sus vinos, viñedos, variedades de uva, denominaciones de origen, gastronomía y las historias que hacen único a cada territorio. Y empezamos por orden alfabético, con Andalucía. En este primer episodio descubrimos por qué Andalucía es mucho más que finos, manzanillas y vinos dulces. Viajamos por su historia vitivinícola, conocemos algunas de sus variedades más representativas y nos acercamos a técnicas como la crianza biológica, el sistema de criaderas y soleras y el asoleo. También exploramos la diversidad de sus zonas productoras, la riqueza de su gastronomía y una tradición vinícola que sigue evolucionando, con nuevas miradas hacia el viñedo y el territorio. Y esto es solo el principio. En el próximo episodio nos quedamos en Andalucía para profundizar en Jerez, sus suelos de albariza, sus pagos históricos y la recuperación de los vinos de pasto. Porque para entender el vino, no basta con conocer lo que hay en la copa. También hay que descubrir la tierra, las personas y las historias que hay detrás. Soy Carlos Córdoba y esto es DeVinoHablamos: vino sin elitismos ni esnobismos, con curiosidad y ganas de disfrutar. Sintonía original: Mario Maeso

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