# El impacto de un ambiente tóxico sobre nuestra salud por vía alimentaria

Episodio de [Devenir](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/devenir).

- Publicado: 4 de noviembre de 2023
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://www.ivoox.com/impacto-ambiente-toxico-sobre-nuestra_mf_118941517_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/devenir/episodio/3242484-el-impacto-de-un-ambiente-toxico-sobre-nuestra-salud-por-via-alimentaria

## Sobre este episodio

En este video entrevistamos al Profesor Nicolás Olea, Catedrático/Facultativo Especialista de la Facultad de Medicina/Hospital Clínico S. Cecilio Universidad de Granada y socio fundador del think tank para la transición alimentaria Alimentta. Según datos recientes, entre 2002 y 2019, el número de nuevos productos químicos, incluidos plaguicidas, productos químicos industriales y productos farmacéuticos aumentó de 20 millones a 156 millones. La investigación médica estima que nueve millones de muertes están relacionadas con la contaminación cada año. En ese sentido, hablar de “exposoma” permite identificar y tener en cuenta ese mapa complejo de los efectos interactivos en nuestra salud no solo de factores ambientales como las sustancias químicas presentes en el aire, el agua y los alimentos, sino también de todo los factores sociales y personales como la respuesta individual de nuestro cuerpo al entorno en el que está inmerso. Más en específico, esta entrevista tiene como objetivo analizar y reflexionar sobre los efectos negativos de la exposición a los pesticidas y otras sustancias tóxicas por vía alimentaria para la salud de las personas, perfectamente conscientes de que existen otras dimensiones e impactos a tener en cuenta, también sobre la salud del medio natural.

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