# Emprendimiento desde el sector gastronómico

Episodio de [Destrucción Creativa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/destruccion-creativa), de URosarioRadio.

- Publicado: 26 de julio de 2018
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/15334575/programa_7_como_emprender_desde_el_sector_gastronomico.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/destruccion-creativa/episodio/7153901-emprendimiento-desde-el-sector-gastronomico

## Sobre este episodio

El mundo gastronómico es provocador, dinámico e inspirador. Historias de cocineros como Gastón Acurio, los Hermanos Rauch o Ferrán Adria han sido motivadores para decenas de jóvenes a emprender en este sector, pero ¿cuáles son las mejores prácticas a la hora de emprender en el sector gastronómico? ¿Basta con la pasión? Invitamos a Manuel Vargas cofundador de Waby Sushi & Teppanyaki a conversar de este tema.

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