# Batallando con los costos operacionales en los restaurantes

Episodio de [Desde la Cocina de ASORE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/desde-la-cocina-de-asore), de Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE).

- Publicado: 5 de agosto de 2025
- Duración: 27 min
- Temporada 1, episodio 4
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2470345/episodes/17620617-batallando-con-los-costos-operacionales-en-los-restaurantes.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/desde-la-cocina-de-asore/episodio/6098287-batallando-con-los-costos-operacionales-en-los-restaurantes

## Sobre este episodio

En este episodio conversamos sobre uno de los grandes retos que enfrentan los dueños y operadores de restaurantes en Puerto Rico: cómo manejar los costos operacionales sin sacrificar la calidad del servicio. Conversamos con dos grandes expertos de la industria: Carlos Budet, presidente de ASORE y de Fransglobal CorporationMateo Cidre, expresidente de ASORE y dueño de Sobao by CidrinesEl podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Ric...

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