# Manejo seguro de alimentos

Episodio de [Desde la Cocina de ASORE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/desde-la-cocina-de-asore), de Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE).

- Publicado: 3 de marzo de 2026
- Duración: 22 min
- Temporada 3, episodio 4
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2470345/episodes/18775347-manejo-seguro-de-alimentos.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/desde-la-cocina-de-asore/episodio/6098260-manejo-seguro-de-alimentos

## Sobre este episodio

En este episodio conversamos con la Dra. Fabiola Cruz López, consultora de Salud y quien se ha destacado por su encomiable labor en beneficio de la salud pública de Puerto Rico. Con la doctora Cruz, quien también es instructora certificada en ServSafe Food Manager, dialogamos sobre el manejo seguro de alimentos en los restaurantes. El podcast Desde la Cocina de ASORE está dedicado completamente a la industria de restaurantes de Puerto Rico 🇵🇷. Los temas son dirigidos a cada uno de los q...

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