# Mejores prácticas en tu restaurante en tiempos de racionamiento

Episodio de [Desde la Cocina de ASORE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/desde-la-cocina-de-asore), de Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE).

- Publicado: 17 de agosto de 2026
- Duración: 36 min
- Temporada 7, episodio 1
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2470345/episodes/19658488-mejores-practicas-en-tu-restaurante-en-tiempos-de-racionamiento.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/desde-la-cocina-de-asore/episodio/6098246-mejores-practicas-en-tu-restaurante-en-tiempos-de-racionamiento

## Sobre este episodio

Puerto Rico enfrenta un periodo de sequía y racionamiento de agua que presenta nuevos retos para la industria de restaurantes. Por eso, hemos creado una serie de episodios especiales “Emergencia por Sequía” para hablar exclusivamente del impacto de esta emergencia en nuestra industria. En este episodio especial conversamos sobre las mejores prácticas que los restaurantes pueden implementar antes, durante y después de una interrupción del servicio de agua. Nos acompañan: Dra. Sonia Navarro,...

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