7. Bromé start-up biotecnológica con Daniel Méndez / Desde La Azotea / Temporada 1
Sobre este episodio
En el episodio de hoy conversamos con Daniel Méndez Masís, fundador de Bromé-RP, esta puesta en marcha nace como una solución alternativa a la producción de piña en Costa Rica para el tratamiento y aprovechamiento de los residuos producidos por esta actividad. Este tratamiento se realiza mediante el uso de herramientas biotecnológicas para crear y desarrollar productos innovadores de gran calidad orientados a mejorar los procesos industriales y desarrollar nuevos biomateriales. Nuestra principal investigación se basa en la extracción de la enzima bromelina utilizada por las industrias alimentaria y de la construcción para la celulosa, que ha demostrado ser un biomaterial fino y potencialmente resistente. Además, trabaja en un modelo de triple impacto que significa que nos esforzamos en brindar beneficios ambientales, sociales y económicos a las comunidades rurales que dependen directamente de la agroindustria. Daniel Méndez es Licenciado en Enseñanzas de las Ciencias y además estudió Biología con énfasis en Biotecnología en la Universidad Nacional de Costa Rica, además obtuvo el premio a la innovación por el desarrollo del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Comunicación de Costa Rica, es ganador del capital semilla del sistema de banca para el desarrollo y de la primera edición del Certamen Bayer Encuentro Juvenil Ambiental en Costa Rica.