# EP_90: En todos los cambios hay miedo \| Daniel Jacobo

Episodio de [DE TRAVESÍAS](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias), de Luis Urban.

- Publicado: 11 de marzo de 2025
- Duración: 59 min
- Audio: https://traffic.libsyn.com/secure/detravesiaspodcast/DE_TRAVESIAS_DANIEL_JACOBO_edit.mp3?dest-id=2129372
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284668-ep-90-en-todos-los-cambios-hay-miedo-daniel-jacobo

## Sobre este episodio

Nuestro siguiente invitado estudio Ingeniería en industrias alimentarias, posteriormente maestría en biotecnología (ITESM) y un doctorado en ciencia de alimentos y tecnología por por el Texas A&M, también participó en un programa de aceleración de emprendimiento regional en el MIT Editor asociado de ACS Food Science & Technology, una revista de la American Chemical Society, donde supervisó la publicación de investigaciones de vanguardia en el campo de la ciencia de los alimentos. Es investigador y asociado de investigación y posgrado científico en escuelas de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, donde trabajó en el Instituto de Investigación de la Obesidad e imparte cursos de bioingeniería, biotecnología y ciencia de los alimentos. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores (nivel 2) y de la Academia Mexicana de Ciencias. Considerado como uno de los Innovadores Menores de 35 - México, otorgado por MIT Technology Review, 2014 Entre muchos otros reconocimientos: Premio Rómulo Garza, conferred by TECNOLÓGICO DE MONTERREY, 2012 Lamar Fleming Scholarship, conferred by Texas A&M University, 2009 Lamar Fleming Scholarship, conferred by Texas A&M University, 2008 Certificado al Mérito, conferred by División de Procesado no Térmico del IFT, 2006 Mexican Researcher Certification - Level 3 (Jacobo-Velázquez, Daniel Alberto) Además de tener un podcast:The Smartfood podcast y un canal de YouTube: https://youtube.com/@jacobolab?si=YySiKnigoB3Pn0rG Es por encima de todo, un apasionado de impactar, perseverar y trabajar de manera diligente para llevar a cabo sus metas, acompáñanos en este episodio y conoce sobre: Ponerte en manos de Dios Como ser un guía para los demás Doctorado + emprendimiento + impacto social Bioemprendimiento Hábitos / Hacks de alimentación

Anterior: [EP_89: Que vas a hacer? \| Francisco Fimbres](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284669-ep-89-que-vas-a-hacer-francisco-fimbres)
Siguiente: [EP_91: Me falta construir algo mas grande \| Paulina Casso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284667-ep-91-me-falta-construir-algo-mas-grande-paulina-casso)

## Últimos episodios de DE TRAVESÍAS

- [EP_109 : Nunca dejen de preguntarse las cosas \| Rogelio Guerrero](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284643-ep-109-nunca-dejen-de-preguntarse-las-cosas-rogelio-guerrero) · 14 de octubre de 2026 · 52 min
- [EP_108 : No nos convirtamos en producto terminando, nunca \| Andres Álvarez Restrepo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284650-ep-108-no-nos-convirtamos-en-producto-terminando-nunca-andres-alvarez-restrepo) · 29 de septiembre de 2026 · 49 min
- [EP_107 : ¿Desde dónde estás liderando? \| Deborah Ancona](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284651-ep-107-desde-donde-estas-liderando-deborah-ancona) · 15 de septiembre de 2026 · 1 h 03 min
- [EP_106 : Ser la mejor versión \| Daniel Carvajal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284652-ep-106-ser-la-mejor-version-daniel-carvajal) · 1 de septiembre de 2026 · 1 h 07 min
- [EP_105 : No lo vas a saber hasta que no lo intentas \| Javier García](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-travesias/episodio/6284653-ep-105-no-lo-vas-a-saber-hasta-que-no-lo-intentas-javier-garcia) · 18 de agosto de 2026 · 46 min