# +300.000 reservas después: el negocio que mueve las comidas de empresa

Episodio de [De Idea a Impacto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-idea-a-impacto), de Luis González.

- Publicado: 10 de marzo de 2026
- Duración: 36 min
- Temporada 1, episodio 8
- Audio: https://anchor.fm/s/10b5964e0/podcast/play/116619254/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-9%2F419600789-44100-2-525604248a3f9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/de-idea-a-impacto/episodio/7340547-300-000-reservas-despues-el-negocio-que-mueve-las-comidas-de-empresa

## Sobre este episodio

¿Cómo se logra liderar el mercado de las reservas corporativas en España y Portugal? En este episodio, Louise Koefoed , fundadora y CEO de Upper Eat , nos explica cómo transformó una necesidad del sector ( llenar restaurantes de lunes a viernes) en un modelo de negocio que ya gestiona más de 300.000 reservas. Descubre la trayectoria de una emprendedora que escaló su proyecto desde un Excel y su coche hasta formar parte del Top 100 de empresas de la Organización Mundial del Turismo. Analizamos su paso por Lanzadera y el Basque Culinary Center , y cómo la gestión del "Capital Social" fue más determinante que el capital financiero para abrir las puertas de las grandes empresas. En este podcast aprenderás: Estrategia Océano Azul : Cómo conectar empresas y restaurantes en un mercado sin competencia directa. Resiliencia en Crisis : Las claves para mantener viva una startup durante el cierre total del sector en 2020. Ventas B2B : Por qué la sencillez ("Think Simple") es la mejor herramienta para vender a directivos. Digitalización : El paso del papel y boli a la gestión inteligente del gasto corporativo. Minutado (Capítulos): 00:00 – Análisis de la economía española desde el termómetro de la restauración. 04:26 – Propósito y la Ruta Quetzal: Lecciones de una expedición que marca una carrera. 05:18 – Influencias clave: Aprendiendo ventas desde el carrito de la compra. 07:37 – Mentalidad: El poder de proyectar tu "Versión Futura" para alcanzar objetivos. 09:13 – El origen de Upper Eat: Solucionando las ventas de lunes a viernes. 12:28 – Capital Social: Por qué los contactos valen más que el dinero al emprender. 15:50 – Diferenciación: Por qué el cliente B2B requiere una estrategia distinta a The Fork. 18:17 – Propuesta de valor: Centralización y control del gasto para grandes compañías. 20:44 – Supervivencia en pandemia: Gestión de "cuarteles de invierno" sin salario. 21:57 – Aceleración: La experiencia en Lanzadera y cómo enfrentar rondas de inversión. 26:20 – Escalabilidad: Consolidación de Iberia (España y Portugal) y equipo actual. 28:59 – El consejo final: "Think Simple" y cómo encontrar una necesidad real. #UpperEat #LouiseKoefoed #NegociosB2B #Restauración #EmprendimientoEspaña #Lanzadera #Ventas #Productividad #Liderazgo #EstrategiaEmpresarial #ComidasEmpresariales #Emprendimiento #Startups #Restaurantes #B2B #Empresas

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