El encanto de la gastronomía piurana - Francesco de Sanctis

Francesco de Sanctis, chef peruano y fundador de Alegría, uno de los restaurantes más reconocidos de Lima, es nuestro nuevo invitado en De 0 a WOW ️ En este episodio, conocemos la historia detrás del hombre que apostó por llevar la esencia de la cocina norteña a la capital del Perú y que, a punta de tradición, sazón y esfuerzo, convirtió una picantería piurana en una experiencia gastronómica de alto nivel. ️ Francesco nos cuenta cómo fueron sus inicios, el papel que jugó su familia en su amor por la cocina y qué se necesita para mantener viva la autenticidad de los sabores del norte en medio de una ciudad tan exigente como Lima.