# Ferran Adrià revela su receta para preparar la tortilla de patatas chips perfecta

Episodio de [Cuchara de palo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo), de Onda Cero Podcast.

- Publicado: 17 de octubre de 2026
- Duración: 6 min
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/SDSDSDE3166147904.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584882-ferran-adria-revela-su-receta-para-preparar-la-tortilla-de-patatas-chips

## Sobre este episodio

En este extra de ‘Cuchara de Palo’, Ferran Adrià comparte con Anna Riera la fórmula que desarrolló a finales de los años noventa para preparar una tortilla de patatas chips rápida, jugosa y llena de sabor. El chef explica las proporciones, el tiempo de reposo y la técnica de cocción para conseguir el mejor resultado. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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