# Cuchara de palo 3x09 \| Borja Martínez: “Frente a la inteligencia artificial, inteligencia artesanal. Sentir es urgente”

Episodio de [Cuchara de palo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo), de Onda Cero Podcast.

- Publicado: 30 de octubre de 2026
- Duración: 45 min
- Temporada 3, episodio 9
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/SDSDSDE3756307193.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/147012910-cuchara-de-palo-3x09-borja-martinez-frente-a-la-inteligencia-artificial-sentir

## Sobre este episodio

Quiso ser músico, acabó dibujando letras en Londres y un día entró en la gastronomía porque le gusta comer. Borja Martínez Pérez, fundador del estudio de diseño gráfico Lo Siento, ha creado marcas de restaurantes como Disfrutar, Bar Brutal o Bodega Solera en Barcelona, Mercado Little Spain en Nueva York, Bonhomie en Paris, o Tapas Revolution en Londres. En este capítulo nos cuenta cómo fue trabajar con Ferran Adrià, al que describe como “un régimen militar”, por qué le gusta comer solo y qué tiene que preguntarse quien quiere crear una marca. Y nos habla de lo que él llama inteligencia artesana: la vuelta a lo sensorial, a la huella de quien hace las cosas, en un momento en que la IA hace lo que quieres como quieres. Pero eso tiene una cara oculta: la dependencia y el vacío. Una conversación sobre diseño, cocina y la urgencia de volver a sentir. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Anterior: [Cuchara de palo 3x08 \| Garbiñe Larrea: "Ni comiendo verdura ecológica cubres hoy el magnesio que necesitas"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/105312279-cuchara-de-palo-3x08-garbine-larrea-ni-comiendo-verdura-ecologica-cubres-hoy-el)

## Últimos episodios de Cuchara de palo

- [Cuchara de palo 3x08 \| Garbiñe Larrea: "Ni comiendo verdura ecológica cubres hoy el magnesio que necesitas"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/105312279-cuchara-de-palo-3x08-garbine-larrea-ni-comiendo-verdura-ecologica-cubres-hoy-el) · 23 de octubre de 2026 · 53 min
- [Ferran Adrià revela su receta para preparar la tortilla de patatas chips perfecta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584882-ferran-adria-revela-su-receta-para-preparar-la-tortilla-de-patatas-chips) · 17 de octubre de 2026 · 6 min
- [Cuchara de Palo 3x07 \| Ferran Adrià “Es un error darle una estrella michelín a un restaurante abierto hace 6 meses”](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584883-cuchara-de-palo-3x07-ferran-adria-es-un-error-darle-una-estrella-michelin-a-un-6) · 16 de octubre de 2026 · 1 h 34 min
- [Cuchara de palo 3x06 \| Antonio Carpintero: ¿El aguacate y el mango consumen tanta agua? Desmontamos los mitos de la fruta tropical 'made in Spain'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584884-cuchara-de-palo-3x06-antonio-carpintero-el-aguacate-y-el-mango-consumen-tanta-de) · 6 de octubre de 2026 · 37 min
- [Cuchara de palo 3x05 \| Eli Arrillaga: "Soy pastora, no la mujer del pastor"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuchara-de-palo/episodio/7584885-cuchara-de-palo-3x05-eli-arrillaga-soy-pastora-no-la-mujer-del-pastor) · 2 de octubre de 2026 · 40 min