# ¿Cómo empezar un negocio de comida en 2025? (Gastos, permisos y ganancias)

Episodio de [¿Cuánto Cuesta?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuanto-cuesta), de Cuco y Pablo Ferro.

- Publicado: 14 de julio de 2025
- Duración: 1 h 27 min
- Temporada 1, episodio 5
- Audio: https://anchor.fm/s/105fc3eb4/podcast/play/105410624/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-12%2F403795909-44100-2-1597f3df68df7.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cuanto-cuesta/episodio/6343555-como-empezar-un-negocio-de-comida-en-2025-gastos-permisos-y-ganancias

## Sobre este episodio

En este episodio de ¿Cuánto Cuesta?, Cuco y Pablo platican con Mario Macías, quien tras 4 años en el mundo de la pizza, nos revela ¿cuánto cuesta realmente iniciar una pizzería —desde la pandemia hasta hoy—. Aprenderás:📊 Costos de inversión por equipo: hornos (desde $30,000 MXN), batidoras ($15,000 MXN), mesas de trabajo ($30,000 MXN), refrigeradores ($11,000–$50,000 MXN) y los gastos ocultos como transporte e instalación.🛠️ Modelos de operación según tipo de pizza: masa a mano vs masa automática, horno de leña, gas, o modelos express.💡 Errores comunes: comprar productos impulsivamente, cambios en calidad de insumos, falta de higiene en servicio y no valorar la experiencia del cliente.👥 Capital humano: la importancia de capacitar personal, ajustar salarios, lidiar con rotación y establecer liderazgo efectivo.📦 Márgenes y costos: cómo calcular tus costos unitarios por ingrediente, empacado, mano de obra, renta y servicios; mantener margen del 30–40% y diferenciar productos ‘estrella’ vs ‘perro’.🧠 Estrategia de crecimiento: cómo construir una operación replicable para futuras sucursales y franquicias.❤️ Claves del éxito: un producto consistente año tras año, un equipo bien entrenado, y una experiencia de cliente que conecte de manera emocional. Información COOP Cooperativa Financiera: https://coopdesarrollo.com.mx/REDES SOCIALES COOP: https://www.instagram.com/coop_cooperativa_financiera/https://www.facebook.com/share/174gWryW8Z/?mibextid=wwXIfrSigue a Apiacere:https://www.facebook.com/share/1RvkX2rmKu/?mibextid=wwXIfrCONTACTO:planosecuenciastudio@gmail.comSUSCRÍBETE AL CANAL para no perderte ningún episodio: 👉 https://www.youtube.com/@cuantocuesta_podcast?sub_confirmation=1Sigue a Cuco: https://www.instagram.com/cuco_ferro?igsh=OHdqdXNvcDdmaXJ2&utm_source=qrSigue a Pablo: https://www.instagram.com/pablo_ferrop?igsh=MWFibHV3eDU3NGM3NQ==EQUIPO QUE USAMOS PARA GRABARCámara A: https://amzn.to/41NUdUqCámara B: https://amzn.to/3XC2dp2Micrófonos: https://amzn.to/4hR1xU4Interfaz de audio: https://amzn.to/4j53zkhTrípodes: https://amzn.to/3FPby6TLuces: https://amzn.to/3FJhyOFSoftbox: https://amzn.to/3FJhyOFLentes: https://amzn.to/3Hxkpeo

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