# COTIDIANOS: Marichu Fresno \| Queso, ciencia y alma rural. Capítulo 38 \| T2

Episodio de [Cotidianos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cotidianos), de Enrique H..

- Publicado: 31 de julio de 2025
- Duración: 57 min
- Temporada 2, episodio 38
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/67178435/cotidianos_spreaker_marichu.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cotidianos/episodio/7294632-cotidianos-marichu-fresno-queso-ciencia-y-alma-rural-capitulo-38-t2

## Sobre este episodio

COTIDIANOS: Marichu Fresno \| Queso, ciencia y alma rural. Capítulo 38 \| T2 La Dra. María del Rosario Fresno Baquero —más conocida como Marichu Fresno— es una destacada veterinaria e investigadora canaria con una trayectoria admirable en el campo agroalimentario. Natural de La Palma, su carrera se ha centrado en la mejora de la producción láctea y la preservación de las razas caprinas autóctonas, así como en el estudio de los quesos tradicionales de Canarias. Ha liderado numerosos proyectos de alcance internacional, colaborando con instituciones científicas, ganaderos y denominaciones de origen. Recientemente ha sido nombrada Directora Científica del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), reflejando su compromiso con la investigación, la divulgación y el desarrollo rural sostenible. Su vocación, humanidad y pasión por la gastronomía la convierten en una referente en el ámbito científico y cultural del archipiélago. Descarga el libro sobre la carne madurada: AQUÍ 🔔 Suscríbete para más historias cotidianas que inspiran. Mira la versión vídeo AQUÍ Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/cotidianos--3610370/support . Cotidianos es una aventura de videopodcast y podcast en el que el periodista canario, Enrique H, entrevista SIEMPRE a "gente buena" . Saber + https://substack.com/@enriquehehuno Video podcast en SinRadio.es En YouTube

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