# Un nutritivo cereal de amaranto

Episodio de [Cortar por Lozano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cortar-por-lozano), de Cooperativa.

- Publicado: 12 de enero de 2026
- Duración: 9 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/69411471/multimedia_audio_120260112194133.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/cortar-por-lozano/episodio/6788855-un-nutritivo-cereal-de-amaranto

## Sobre este episodio

Un proyecto de la Fundación para la Innovación Agraria y la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile está desarrollando un cereal de alto valor nutricional a partir de las hojas y los granos del amaranto, que ofrece una alternativa resiliente ante el cambio climático. Además, conocemos sobre la experiencia de arte inclusiva "Colores de nuestro bosque", que desarrolla la Fundación Setbachile y que se expone en el Museo de Artes Decorativas de Santiago. Encuentra más buenas noticias en Cooperativapodcast.cl 🎧

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