# Subaida: elaboración artesanal del queso menorquín

Episodio de [Conferencias de la March](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/conferencias-de-la-march), de Fundación Juan March.

- Publicado: 15 de diciembre de 2025
- Duración: 1 h 01 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/media.transistor.fm/488b7b97/5785255c.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/conferencias-de-la-march/episodio/4783188-subaida-elaboracion-artesanal-del-queso-menorquin

## Sobre este episodio

canal.march.es Esta sesión del ciclo Las artes y los oficios está dedicada al queso menorquín. Para ello, contaremos con la participación de la quesería Subaida, ubicada en una finca de 350 hectáreas entre Alaior y Arenal d’en Castell. Su método de elaboración artesanal y propia sigue una filosofía autosuficiente desde la siembra de cereal para alimentar a sus vacas, hasta el envasado del queso, aprovechando y reciclando subproductos y materiales de desecho. Después de la charla se podrán degustar algunos productos de Subaida. Más información de este acto canal.march.es

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