# Laura Rodríguez (Sumiller de Tiempos Líquidos Wine Room) & Cucho Íñiguez (Chef El Fogón de Jesusón y La Vache Folie) - Episodio 08

Episodio de [Concéntricos Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/concentricos-podcast), de Fundación Círculo.

- Publicado: 15 de mayo de 2024
- Duración: 54 min
- Temporada 1, episodio 8
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/60007163/concentricos_podcast_programa_08.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/concentricos-podcast/episodio/2442631-laura-rodriguez-sumiller-de-tiempos-liquidos-wine-room-cucho-iniguez-chef-el-de

## Sobre este episodio

Burgos, gastronomía y sincebollismo. Laura Rodríguez es la sumiller y copropietaria de Tiempos Líquidos Wine Room y Chucho Íñiguez es parte indispensable de El Fogón de Jesusón, Itadaki 947 y La Vache Folle. Con ellos hablamos de comida, vino, cerveza, cultura y burgalesidad. Laura nos introduce en el mundo sumiller desde dentro explicando de manera clara que detrás del vino hay siempre una historia. También hablamos de gastronomía y del concepto "wine room" que es totalmente innovador en Burgos y que plantea una nueva relación entre clientes y el mundo de vino. Cucho comparte con el público asistente en directo la historia de cómo se hizo cocinero con y gracias a su padre. Después nos habla de cervezas ya que en su proyecto compartido La Vache Folle se basa en servir en Burgos cervezas artesanales que tienen una historia que contar. Finalmente, junto con las preguntas del público asistente a la grabación del podcast y unos test rápidos sobre gastronomía nos metemos en cosas polémicas como: la tortilla ¿con o sin cebolla? No te pierdas la última parte del programa si quieres saber de qué parte están Laura y Cucho. Concéntricos es un #podcast mensual del Círculo Creativo de Fundación Círculo grabado con público en directo. Un #talkshow de 50 minutos con personas creativas de #Burgos y alrededores. Si quieres asistir a nuestras grabaciones, solo tienes que seguirnos en redes para conocer cuándo las hacemos. La entrada como público es gratis y si participas enviándonos preguntas, puedes salir de la grabación con un estupendo premio a cargo de Fundación Círculo. - Instagram: https://www.instagram.com/concentricospodcast - Facebook: https://www.facebook.com/concentricospodcast - Youtube: https://www.youtube.com/@FundacionCirculoBurgos/videos Puedes contactar con nosotros en concentricospodcast@gmail.com Fundación Círculo está comprometida con la #accesibilidad y el vídeo de este podcast en YouTube está #signado y #subtitulado.

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