# “El valor del amaranto en la alimentación básica“

Episodio de [Con Todas Sus Letras Dialoguemos para la Igualdad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-todas-sus-letras-dialoguemos-para-la-igualdad), de Consorcio Oaxaca.

- Publicado: 21 de febrero de 2024
- Duración: 26 min
- Audio: https://www.ivoox.com/el-valor-del-amaranto-alimentacion-basica_mf_124690069_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-todas-sus-letras-dialoguemos-para-la-igualdad/episodio/5388376-el-valor-del-amaranto-en-la-alimentacion-basica

## Sobre este episodio

Conversamos con Dora María Moreno López, presidenta de la Cooperativa Red de Amaranto de la Mixteca Oaxaqueña, acerca del amaranto, una planta que ha sido cultivada en Latinoamérica durante miles de años y que ha sido utilizada tanto para fines alimenticios como medicinales.

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