# De higos y miel: Endulzantes naturales y de temporada

Episodio de [Con mucho gusto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto), de EXPlay.

- Publicado: 20 de septiembre de 2025
- Audio: https://d32w934t8lugw.cloudfront.net/media_asset/347616/video/2025-09-20--CONMUCHOGUSTO.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992526-de-higos-y-miel-endulzantes-naturales-y-de-temporada

## Sobre este episodio

La vida no siempre es lo dulce que nos gustaría. Por fortuna, la naturaleza nos regala endulzantes de temporada maravillosos. Y muy sanos. Como los higos, que nos dan la excusa perfecta para recorrer las esencias de Almoharín, donde no hay un hogar que no esté impregnado por el aroma próspero de las higueras. Lo descubrimos de la mano de la alcaldesa de la localidad, Antonia Molina, y de la creadora de la tortilla de higos, Guadalupe Ávila en plena Feria Agroalimentaria del Higo. No es casual, y menos en una localidad fundada por los Almohades,que la huella de la cultura árabe, esté tan presente en su gastronomía. De la mano de la periodista gastronómica Beatriz Hernández y su sección "De Extremadura al mundo", profundizamos en ello. Nos invitan a su casa Habiba y Mona, montijanas procedentes de Marruecos. Juntas nos recreamos en las propiedades de la miel y en su uso en la repostería que aprendieron de niñas. Todo mientras cocinan y degustan junto a Beatriz un delicioso baklava. Dicen que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones. Para comprobarlo les animamos a saborearlo en esta cocina que nos encanta habitar repleta de sabores y sonidos realizados por Javier Iglesias. Buen provecho!! Dicen que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones. Para comprobarlo les animamos a saborearlo en esta cocina que nos encanta habitar repleta de sabores y sonidos realizados por Javier Iglesias. ¡¡Buen provecho!!

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