# Pan y panes: El arte de saber esperar

Episodio de [Con mucho gusto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto), de EXPlay.

- Publicado: 25 de octubre de 2025
- Duración: 30 min
- Audio: https://d32w934t8lugw.cloudfront.net/media_asset/359233/video/2025-10-25--CONMUCHOGUSTO.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992519-pan-y-panes-el-arte-de-saber-esperar

## Sobre este episodio

Un mundo de olores y sabores evocadores nos aguardan al abordar la inmensidad de la masa madre que dio origen al primer pan del mundo. Pan. Solo tres letras para nombrar una receta universal en sus procesos, pero peculiar en cada rincón del mundo. Nos entregamos a ellas de la mano de Eugenio Garrido, miembro de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía y gerente del proyecto "Pan Contigo", en Badajoz desde hace algo más de una década. En las confidencias desde sus cocinas, disfrutamos saboreando el pan con cebolla y aceitunas negras de Carmen, y anotamos los trucos de José para hacer pan en casa. Esperamos más notas de voz en el whatspap de Canal Extremadura, en el 699804130 ¡¡Buen apetito!!

Anterior: [De amores, odios e intolerancias lecheras (y queseras)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992521-de-amores-odios-e-intolerancias-lecheras-y-queseras)
Siguiente: [Velatorios con calditos y café: Sabores que reconfortan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992517-velatorios-con-calditos-y-cafe-sabores-que-reconfortan)

## Últimos episodios de Con mucho gusto

- [Cooperativa Actyva o de como ser el cambio en un trozo de mundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/8669378-cooperativa-actyva-o-de-como-ser-el-cambio-en-un-trozo-de-mundo) · 17 de octubre de 2026 · 33 min
- [A tortas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992472-a-tortas) · 10 de octubre de 2026 · 30 min
- [Sabores del verano que se fue](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992476-sabores-del-verano-que-se-fue) · 3 de octubre de 2026 · 29 min
- [Helados artesanales extremeños: Pasión en continua evolución](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992477-helados-artesanales-extremenos-pasion-en-continua-evolucion) · 27 de septiembre de 2026 · 29 min
- [De sabores refrescantes y sobremesas de verano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992478-de-sabores-refrescantes-y-sobremesas-de-verano) · 27 de junio de 2026 · 30 min