# Mojeteo en la Fiesta de la naranja, con Fernando Barcena

Episodio de [Con mucho gusto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto), de EXPlay.

- Publicado: 8 de mayo de 2026
- Duración: 29 min
- Audio: https://d32w934t8lugw.cloudfront.net/media_asset/444532/video/2026-05-09--CONMUCHOGUSTO.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992490-mojeteo-en-la-fiesta-de-la-naranja-con-fernando-barcena

## Sobre este episodio

Acebo ha vuelto a festejar su Fiesta de la Naranja, y nos hemos recreado en su delicioso sabor, siempre compartido, de la mano de una de las grandes figuras gastronómicas de este país, Fernando Barcena, que ya es hijo afectivo-adoptivo de Sierra de Gata. Juntos, compartiendo pan de buena miga, nos adentramos en el placer del "mojeteo" y repasamos una vida entregada a la gastronomía, en su caso, entre libros, fogones, al medio de la revolución de "la nueva cocina vasca", en la docencia dentro de la Basque Culinary Center...sin olvidar la primera Estrella Michelín que trajo a Extremadura, a los pocos meses de abrir el restaurante Aldebarán, en Badajoz. Una vida atravesada por la pasión por la gastronomía, y una mirada amplia, llena de conocimiento y de curiosidad...Y sobre todo convencida de que compartir, es de los mejores sabores y saberes de la vida. Todo bajo la realización radiofónica de David Moreno. ¡Buen provecho!

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