# Encurtidos, la felicidad en conserva

Episodio de [Con mucho gusto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto), de EXPlay.

- Publicado: 19 de junio de 2026
- Duración: 30 min
- Audio: https://d32w934t8lugw.cloudfront.net/media_asset/464637/video/2026-06-20--CONMUCHOGUSTO.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992480-encurtidos-la-felicidad-en-conserva

## Sobre este episodio

Convocatoria de amigos en una "picada", equilibrio de sabores...tradición, evocación y enorme felicidad....Son algunas sensaciones que, a partir de los encurtidos, nos comparten vía whatsap Diego, Ceci y Luisa. Nos descubren el enorme poder de estas conservas, de este "juego temporal" tan meticuloso en su preparación y amable en su disfrute. Nos recreamos en todo ello probando las 40 variedades de aceitunas y las deliciosas Gildas (entre otros geniales sabores) que ofrece Jhonatan García, que regenta "Aceitunas y encurtidos Menayo" y la tienda "El aliño", en la calle Berzocana, en Mérida. Un negocio familiar que nos abre el apetito y que nos hace desear con fuerza conocer un poco más sobre la preparación de tan suculentos manjares. Fernando Valenzuela, vicesecretario de Cofradía Extremeña de Gastronomía, "es la x en el mapa de tesoro" que buscamos...y nos deleita compartiendo las claves esenciales de su aderezo casero , tanto para elaborar aceituna machacadas, rajadas o de verano. A los mandos técnicos, el realizador Javier Iglesias, dejando en conserva estas delicias con las que será inevitable chuparse los dedos. ¡Buen provecho!

Anterior: [Tortilla de patatas, sin patatas y sin huevos: Las recetas del hambre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992481-tortilla-de-patatas-sin-patatas-y-sin-huevos-las-recetas-del-hambre)
Siguiente: [De sabores refrescantes y sobremesas de verano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992478-de-sabores-refrescantes-y-sobremesas-de-verano)

## Últimos episodios de Con mucho gusto

- [Cooperativa Actyva o de como ser el cambio en un trozo de mundo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/8669378-cooperativa-actyva-o-de-como-ser-el-cambio-en-un-trozo-de-mundo) · 16 de octubre de 2026 · 33 min
- [A tortas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992472-a-tortas) · 9 de octubre de 2026 · 30 min
- [Sabores del verano que se fue](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992476-sabores-del-verano-que-se-fue) · 2 de octubre de 2026 · 29 min
- [Helados artesanales extremeños: Pasión en continua evolución](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992477-helados-artesanales-extremenos-pasion-en-continua-evolucion) · 26 de septiembre de 2026 · 29 min
- [De sabores refrescantes y sobremesas de verano](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-mucho-gusto/episodio/5992478-de-sabores-refrescantes-y-sobremesas-de-verano) · 26 de junio de 2026 · 30 min