Con Cúrcuma 129

Esta semana conversamos con Mercedes Sánchez y Mary Carnero, autoras de ‘Mujeres Invisibles’, blog y página de Facebook dedicados al rescate de los recetarios de madres y abuelas canarias; Francisco González, propietario de la Finca el Cercado, Tacoronte, que detalla el proyecto de bodega y concepto de sector primario; Abel Ferrándiz, jefe de cocina de El Viejo Almacén (Arafo) y Mizu (El Socorro); Pedro Díaz, habla de aspectos de trazabilidad en las boutiques cárnicas de Vaca Nuestra (San Isidro y Vecindario); Vanessa Arrocha (Ava Selección, Lanzarote) nos invita a El Risco, en Famara, para presentarnos un aceite muy especial. Rayco Herrera, elaborador de gofio de La Gomera que logró esta semana el galardón de Mejor Gofio de Canarias 2020; Braulio Rodríguez, chef de Majuga (Las Palmas de Gran Ganaria) cuenta sus impresiones en un showcooking desarrollado en Fuerteventura junto a Inti Ramsé y novedades del restaurante; Pedro Nel, Etéreo, Santa Cruz, avanza qué planificación desarrollará en los días fuertes de las fiestas; Esteban Reyes (Presas Ocampo) explica los distintos matices de los vinos de Tacoronte-Acentejo según las zonas. Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com