# Con Cúrcuma 147

Episodio de [Con Cúrcuma](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-curcuma), de SinRadio.es.

- Publicado: 24 de marzo de 2021
- Duración: 1 h 48 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559445/con_curcuma_147_mf_67360842_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-curcuma/episodio/815279-con-curcuma-147

## Sobre este episodio

Programa 147 de Con Cúrcuma Radio. Conversamos con Roberto Díez, jefe de cocina que analiza la actual situación de la hostelería y pandemia desde sus más de treinta años de experiencia en las cocinas; Baudilio Brito, el maestro asador lagunero (El Esquinazo) y cocinero nos ilustra esta vez en los secretos de lo que debe ser una buena heladería; Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte-Acentejo), ofrece sus habituales visiones divulgativas acerca del vino canario; Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego (La Palma), profundiza en la elaboración de salsas de lo más sanas. Pedro Díaz (Vaca Nuestra, Rodisa) menciona las bonanzas de la carne Premium Veteada. Patxi Troitiño, uno de los mixólogos más prestigiosos de España y profesor del Basque Culinary Center, detalla anécdotas del cóctel inspirado en Neil Armstrong y que se ha podido degustar en el espacio especializado en el hotel Santa Catalina (Hideaway), en la capital grancanaria. Un rato distendido, también, con Roberto González, periodista y presentador de la Televisión Canaria. Thomas Leeb concreta acciones de la Selección Española de Cocina como máximo responsable de las delegaciones en Canarias mientras que César González (chef de El Mirador, Abama) nos habla de magníficos arroces y de su reciente galardón de la Espiga de Oro de Molino Roca. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com

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