Con Cúrcuma 175

Todos-as seguimos apoyando a La Palma y no hay invitado-a de Con Cúrcuma Radio (que esta semana cumple su programa 175) que no dé sus máximas muestras de apoyo a la Isla Bonita. Abre el espacio semanal Hugo Esquivias Lara, gerente de FuerteGourmet, que entre otras acciones está preparando un festival en Puerto del Rosario de cultura, música y gastronomía. Pedro Santana, chef de Lanzarote, explica el despliegue con varios cocineros para promocionar en Mallorca el SuperYachting Destination, mientras que Basilio Pérez, director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), explica las acciones para velar por la excelencia del producto local (incautación de aguacates), la presencia de Canarias en la Atraction Fruits de Madrid y la convocatoria del Certamen Agrocanarias de Sal Marina 2021. Esteban Rodríguez, máximo responsables de las cocinas del Grupo Compostelana, del empresario José Rouco, habla del porqué de la evolución positiva tras una etapa complicada y las ventajas de estar arropados con un partner como Incabe Heineken; Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma), ofrece sus impresiones con elaboraciones artesanas como puede ser el ‘queso de manada’ y Esteban Reyes (Presas Ocampo, Tacoronte Acentejo) nos transporta a sentimientos que genera el vino. El chef gomero Fabián Mora da sus impresiones acerca del menú degustación con lubina atlántica Aquanaria con Ancor Sánchez y Armando Saldanha con recaudación que llegará a los damnificados de La Palma. Interesante conversación con Felipe Monje (Bodegas Monje, Esl Sauzal), de la DOP Islas Canarias Canary Wine y, como siempre, la receta, esta vez de la chef Shaila Chulani, pone el broche final al contenido de esta semana. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com