# Con Cúrcuma 198

Episodio de [Con Cúrcuma](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-curcuma), de SinRadio.es.

- Publicado: 16 de marzo de 2022
- Duración: 1 h 49 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/70559420/con_curcuma_198_mf_83620256_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/con-curcuma/episodio/815228-con-curcuma-198

## Sobre este episodio

Programa 198. Abre el espacio semanal de la gastronomía el chef Borja Marrero, que describe los elementos principales de su concepto de cocina rural en la capital grancanaria; Miguel Torres, director general de Familia Torres, aclara los retos de la viticultura regenerativa, mientras que Christian Pérez Miranda, avanza novedades de los Premios Que Bueno Mahou. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo, explica la incidencia de la ola de frío en los vinos y la chef Leidy Liz descubre el mundo gustativo de cocina oriental Malaka, y que junto a Jonay Armas ha abierto sus puertas esta semana. Claudio Ponce, experto en marketing y neuro-marketing gastronómico, se adentra en la relevancia de los hastags más acertados para promocionar un restaurante; Pedro Hernández, chef de El Duende del Fuego, Los Llanos, La Palma, aporta las claves del porqué su restaurante es de los pocos de España que siguen a rajatabla el concepto de cocina antialérgenos y César Arencibia (Ron Arehucas) comenta los principales datos acerca de la zafra de la caña de azúcar. Cristian Pérez Rodríguez, chef de la Tasca de Cristian en La Laguna, cierra con la receta con la que culmina cada programa. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com

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